3 Phương Pháp Bảo Quản Giá Đỗ: Tiện Lợi Nhưng Tiềm Ẩn Nguy Cơ Hỏng Hóc và Mất Dinh Dưỡng

Bạn có biết rằng những cách bảo quản giá đỗ mà nhiều bà nội trợ lâu năm vẫn tin tưởng thực ra có thể gây hại cho sức khỏe? Đừng để sự quen thuộc đánh lừa bạn! Hãy cùng khám phá 3 phương pháp bảo quản giá đỗ phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ mà có thể bạn chưa từng nghĩ tới!

Giá đỗ là nguyên liệu giàu dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B, kali và folate. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, loại rau này không chỉ nhanh hỏng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

3 Sai Lầm Phổ Biến Khi Bảo Quản Giá Đỗ

Chuyên gia dinh dưỡng Ayumi Wakan (Nhật Bản) cảnh báo về ba sai lầm nghiêm trọng mà nhiều người thường mắc phải:

Cắt rễ giá đỗ trước khi bảo quản

Nhiều người có thói quen cắt rễ ngay khi mua về, dẫn đến việc giá nhanh héo và mất đi nhiều dưỡng chất thiết yếu. Nên giữ nguyên phần rễ khi bảo quản để duy trì độ tươi ngon.

Để giá đỗ trong túi nilon kín khi cho vào tủ lạnh

Nên tránh để giá đỗ trong túi nilon kín, vì điều này tạo độ ẩm cao, khiến vi khuẩn phát triển và làm giá nhanh hỏng. Tốt nhất là nên bọc giá bằng khăn giấy trước khi cho vào túi zip hoặc hộp nhựa.

Ngâm giá đỗ trong nước quá lâu

Ngâm lâu có thể làm mất đi các vitamin và khiến giá bị hỏng. Sau khi mua, chỉ nên rửa qua nước và để ráo trước khi bảo quản.

Một Số Lưu Ý Khác Khi Bảo Quản Giá Đỗ

Chuyên gia Ayumi Wakan đề xuất thêm một số lưu ý quan trọng:

– Tránh để giá đỗ trong ngăn đá tủ lạnh để không làm hỏng cấu trúc và chất lượng của nó.

– Không đặt giá gần các loại trái cây chín như cà chua hay chuối, vì chúng phát ra khí ethylene thúc đẩy quá trình chín, làm giá nhanh hỏng.

– Sử dụng giá đỗ trong khoảng 2-3 ngày sau khi mua. Nếu thấy giá chuyển sang màu vàng hoặc có mùi lạ, nên loại bỏ ngay.

Nguồn: shevietnam.com