4 Loại Dầu Ăn Phổ Biến Trong Bếp Việt: Những Mối Nguy Hiểm Khôn Lường Đối Với Sức Khỏe

Bạn có thể nghĩ rằng việc chọn những loại dầu ăn rẻ tiền sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí nhỏ, nhưng hãy cẩn thận! Cái giá phải trả cho sự tiết kiệm ấy có thể là sức khỏe của bạn. Những loại dầu này không chỉ tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh mà thậm chí còn có thể dẫn đến những căn bệnh nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư. Hãy cùng khám phá những điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bạn khỏi những mối nguy hại tiềm ẩn này!

Dầu ăn là nguyên liệu thiết yếu trong bếp, nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Bác sĩ Trương Gia Minh (Đài Loan) cảnh báo về 4 loại dầu ăn phổ biến, thường bị xem nhẹ nhưng thực chất có thể mang lại nhiều nguy cơ cho sức khỏe, bao gồm cả ung thư.

Dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần

Dầu ăn chiên có thể tiết kiệm nhưng lại chứa nhiều chất độc hại như aldehyde và acrylamide khi được đun nóng nhiều lần. Ngoài ra, nó còn tạo ra axit béo trans, gây tổn thương mô và tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Ảnh minh họa

Dầu ăn đã mở nắp trên 3 tháng

Nhiều người cho rằng dầu chưa hết hạn vẫn có thể dùng, nhưng dầu ăn mở nắp lâu ngày có thể bị oxy hóa và tạo ra các chất gây hại cho sức khỏe. Tốt nhất nên sử dụng hết trong vòng 1-3 tháng và bảo quản nơi mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Ảnh minh họa

Dầu ăn ép thủ công

Dầu ép thủ công thường được ưa chuộng vì tính “tự nhiên”. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu không sạch, dầu này có thể dễ dàng bị ôi thiu và nhiễm khuẩn. Nên ưu tiên mua dầu từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Dầu bán theo can lớn không nhãn mác

Nhiều gia đình hoặc quán ăn mua dầu theo can lớn để tiết kiệm, nhưng điều này có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro về chất lượng. Dầu không rõ nguồn gốc có thể chứa tạp chất độc hại, gây hại cho sức khỏe.

Ảnh minh họa

Để đảm bảo sức khỏe, hãy chọn dầu ăn có nguồn gốc rõ ràng, thành phần an toàn và hạn sử dụng hợp lý.

Nguồn: shevietnam.com