4 Loại Rau Mùa Hè Dễ Bị Ô Nhiễm Hóa Chất: Đặc Biệt Cảnh Giác Với Loại Đứng Đầu Danh Sách!

Rau củ là nguồn dinh dưỡng quý giá, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe với đầy đủ vitamin và khoáng chất. Thế nhưng, để bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh, nhiều người trồng hoặc bán rau đã sử dụng hóa chất có hại, vô tình đe dọa sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy cùng khám phá cách chọn lựa rau củ an toàn và tốt cho sức khỏe trong bài viết này!

Mùa hè, nhu cầu tiêu thụ rau xanh tăng cao, đặc biệt trong thời tiết nóng bức. Tuy nhiên, việc lo ngại về an toàn thực phẩm đã khiến nhiều người băn khoăn về việc rau nào có nguy cơ nhiễm hóa chất cao nhất trong mùa hè.

Theo Tiến sĩ Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau – Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, người tiêu dùng cần cẩn trọng với các loại rau trái vụ do thường bị phun nhiều hóa chất để phát triển. Các loại rau như cà chua, cải bắp, su hào, đậu cô ve trồng ở vùng núi hoặc cao nguyên có nguy cơ nhiễm hóa chất cao.

Cải bắp

Ảnh minh họa.

Cải bắp phát triển tốt vào mùa hè nhưng thường bị sâu bệnh, do đó người trồng cần sử dụng nhiều phân bón và thuốc bảo vệ thực vật.

Cà chua

Ảnh minh họa.

Cà chua là loại cây ưa khí hậu mát mẻ, nhưng khi trồng vào mùa hè, cây có nguy cơ bị sâu bệnh cao và thường cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo chất lượng.

Su hào

Ảnh minh họa.

Su hào cũng là loại rau dễ bị sâu bệnh vào mùa hè, người trồng thường phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo năng suất.

Đậu cô ve

Ảnh minh họa.

Đậu cô ve trồng ở vùng núi, cao nguyên có thể đạt năng suất tốt, nhưng nếu trồng ở đồng bằng trong điều kiện nắng nóng, đậu cô ve dễ bị sâu bệnh và cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

Rửa rau, quả đúng cách

Thông tin từ Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, trước khi sử dụng, việc rửa rau, quả là khâu quan trọng trong chế biến và trước khi ăn. Khi xử lý làm sạch rau xanh, một số người dùng nước muối hoặc thuốc tím, nhưng các hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo trên thị trường.

Nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh hoặc quả tươi chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất, vi khuẩn… Còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch.

Cục ATTP lưu ý, người dân cần bảo đảm rửa rau dưới vòi nước chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội. Các loại rau lá nhọn phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.

Người tiêu dùng cần chọn thực phẩm tươi sống tại cơ sở sản xuất uy tín, đảm bảo điều kiện ATTP; ưu tiên lựa chọn các sản phẩm thực phẩm có tem/mã truy xuất nguồn gốc. Thực phẩm của các đơn vị đã tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của TP.