4 Thực Phẩm Trong Nhà Có Thể Mọc Mầm: Đừng Vội Vứt Bỏ – Chúng Cung Cấp Dinh Dưỡng Gấp Đôi!

Bạn có biết rằng trong thế giới thực phẩm, một số loại có thể trở thành ‘kẻ thù’ khi mọc mầm, sinh ra chất độc hại? Nhưng đừng lo, vì cũng có không ít loại thực phẩm mọc mầm lại trở thành ‘siêu thực phẩm’, gia tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng! Vậy làm thế nào để bạn có thể phân biệt và lựa chọn đúng những thực phẩm an toàn cho sức khỏe? Hãy cùng khám phá ngay!

Nhắc đến các thực phẩm bị mốc, nhiều người thường lo lắng chúng sẽ gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải tất cả đều như vậy. Dưới đây là 3 thực phẩm phổ biến, không gây độc hại mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn:

1. Tỏi

Tỏi sau khi mốc không chỉ an toàn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi mốc cao gấp đôi, giúp tăng khả năng kháng ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.

2. Đậu nành, đậu xanh

Đậu nành và đậu xanh mốc sẽ gia tăng hàm lượng axit amin và vitamin, giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Những món ăn từ đậu mốc không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết.

3. Gạo lứt

Gạo lứt mốc kích hoạt nhiều enzyme có lợi, giúp tăng giá trị dinh dưỡng và cung cấp nhiều vitamin thiết yếu, bao gồm A, B, E. Điều này giúp cơ thể hấp thu khoáng chất hiệu quả hơn.

4. Yến mạch

Yến mạch mốc không chỉ giữ lại dưỡng chất mà còn kích hoạt enzyme tiêu hóa, làm tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng. Bên cạnh đó, yến mạch còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa.

Nguồn: shevietnam.com