5 Thói Quen Nấu Ăn Tại Nhà Cần Tránh: Nguy Cơ Cao Hơn So Với Thực Phẩm Chế Biến Sẵn, Đặc Biệt Là Đối Với Ung Thư

Bạn có nghĩ rằng nấu ăn tại nhà là một biện pháp bảo đảm an toàn tuyệt đối cho gia đình? Hãy cùng khám phá những bất ngờ thú vị mà có thể bạn chưa biết, để bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn an toàn hơn bao giờ hết!

Đồ ăn mang nhiều dấu hiệu “kém vệ sinh” có thể gây hại cho sức khỏe. Ngay cả khi nấu nướng tại nhà, nếu không cẩn thận, bạn cũng có thể “nuôi” mầm bệnh. Dưới đây là 5 thói quen nấu ăn tại nhà có thể gây hại hơn cả việc mua đồ ăn sẵn:

1. Thích các món chiên rán, xào ngập dầu

Nhiều gia đình thường có thói quen nấu các món chiên, xào. Tuy nhiên, quá trình chiên ở nhiệt độ cao có thể sinh ra các chất độc hại như acrylamide, liên quan đến ung thư. Việc chuyển sang chế biến luộc hoặc hấp có thể an toàn hơn cho sức khỏe.

2. Nấu quá lửa, thích đồ ăn “xém cạnh”

Nhiều người có thói quen nấu thực phẩm đến mức “xém cạnh” để món ăn hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, việc này có thể tạo ra acrylamide, một chất có khả năng gây ung thư. Kiểm soát nhiệt độ khi nấu là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.

3. Tái sử dụng dầu ăn nhiều lần

Tái sử dụng dầu ăn có thể làm tăng mức độ oxy hóa, dẫn đến việc sinh ra các chất độc hại. Các nghiên cứu chỉ ra rằng việc này có thể ảnh hưởng đến gan, thận và tăng nguy cơ ung thư. Nên hạn chế tái sử dụng dầu ăn để bảo vệ sức khỏe.

4. Dùng nồi, chảo đã bị xước hoặc bong tróc

Lớp chống dính của nồi, chảo thường chứa các chất độc hại. Khi lớp này bị bong tróc, các hạt này có thể lẫn vào thực phẩm. Nên thay thế nồi chảo khi có dấu hiệu hỏng hóc và chọn vật liệu an toàn như inox hoặc thủy tinh.

5. Không dùng máy hút mùi hoặc đóng kín cửa bếp khi nấu

Ảnh minh họa

Khi nấu nướng, khói và khí độc hại có thể tích tụ trong không gian kín, ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên sử dụng máy hút mùi và mở cửa sổ khi nấu để giảm thiểu ô nhiễm không khí.

Nguồn: shevietnam.com