5 Thực Phẩm Nguy Hiểm: Lời Cảnh Tỉnh Cho Các Bậc Phụ Huynh Nên Từ Bỏ Ngay

Bạn có biết rằng nhiều bậc phụ huynh và ông bà vẫn đang vô tình tiêu thụ những thực phẩm ‘độc hại’ mà không hề hay biết? Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ ẩn chứa trong bữa ăn hàng ngày của họ và tìm hiểu cách bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân!

Nhiều loại thực phẩm tưởng chừng bình thường lại tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Mới đây, một người đàn ông ở Giang Tây (Trung Quốc) đã ăn cua chết vào đúng ngày sinh nhật và sau đó rơi vào tình trạng nguy kịch. Dù được bác sĩ cấp cứu, ông đã không qua khỏi.

Trường hợp này không phải hiếm. Một người đàn ông ở Hà Nam bị viêm màng não sau khi ăn cua qua đêm, gây co giật toàn thân. Một phụ nữ ở Quảng Đông cũng đã tử vong do ngộ độc histamine sau khi ăn cua sống.

Cua chết có thể gây nguy hiểm do môi trường sống của chúng rất phức tạp, chứa nhiều vi khuẩn. Sau khi chết, hệ thống miễn dịch suy yếu và vi khuẩn sinh sôi, tạo ra độc tố như histamine. Tiêu thụ quá nhiều histamine có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, thậm chí tử vong.

5 loại thực phẩm khác cũng tiềm ẩn nguy cơ độc hại

1. Hạt mốc

Nếu không được bảo quản đúng cách, hạt có thể nhiễm nấm Aspergillus fumigatus, sinh ra aflatoxin – chất gây ung thư. Aflatoxin độc hơn asen gấp 68 lần và rất khó bị phá hủy khi nấu ở nhiệt độ cao.

2. Mộc nhĩ đen ngâm quá lâu

Ngâm lâu có thể khiến mộc nhĩ nhiễm aflatoxin, gây tổn thương gan và thận.

3. Khoai tây nảy mầm

Khi khoai tây nảy mầm, hàm lượng solanine tăng, có thể gây viêm dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy.

4. Bầu, bí đắng

Các loại bầu như bầu, mướp có thể sản sinh cucurbitacin khi đắng, gây ngộ độc.

5. Rau quả thối

Các phần thối của rau quả có thể nhiễm vi khuẩn và độc tố sinh ra, có thể gây ngộ độc gan.

Có an toàn khi để thực phẩm vào tủ lạnh?

Nhiều người cho rằng tủ lạnh bảo quản thực phẩm an toàn, nhưng thực tế không hoàn toàn như vậy. Tủ lạnh có thể phát triển vi khuẩn nếu không được vệ sinh đúng cách.

Biện pháp bảo quản thực phẩm an toàn:

– Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên ít nhất một lần một tuần.

– Lưu trữ thực phẩm theo từng loại để tránh lây nhiễm chéo.

– Hâm nóng thực phẩm trước khi ăn để tiêu diệt vi sinh vật.

– Kiểm tra thực phẩm hết hạn và loại bỏ ngay.

– Kiểm soát thời gian lưu trữ thực phẩm theo điều kiện bảo quản.

Cần xử lý thế nào khi vô tình ăn phải thực phẩm có độc?

1. Gây nôn

Trong giai đoạn đầu của ngộ độc thực phẩm, hãy gây nôn để giảm hấp thụ độc tố.

2. Tìm kiếm sự chăm sóc y tế

Nếu có triệu chứng nghiêm trọng, cần tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

(Ảnh minh họa: Internet)