4 Thực Phẩm Không Cần Rửa Trước Khi Nấu: Bí Quyết Để Tránh Vi Khuẩn!

Nghe có vẻ ngược đời, nhưng sự thật thú vị là một số thực phẩm nếu được rửa quá kỹ lại có thể trở thành “bữa tiệc” cho vi khuẩn. Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ về việc rửa thực phẩm mà bạn chưa từng nghĩ tới!

Nhiều người có thói quen rửa sạch thực phẩm sau khi mua về nhằm đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, Tiến sĩ Poonam Sachdev – chuyên gia y khoa – cảnh báo rằng việc rửa quá kỹ có thể làm phát tán vi khuẩn nhiều hơn trong bếp.

Dưới đây là 4 loại thực phẩm không nên rửa quá kỹ trước khi nấu:

1. Thịt gà, thịt đỏ

Khi lấy thịt gà ra khỏi bao bì, nhiều người thường rửa lại. Tuy nhiên, việc này có thể gây phát tán vi khuẩn. Theo USDA, nước bẩn từ thịt sống có thể làm lây lan vi khuẩn sang nguyên liệu khác. Nếu thịt không có dấu hiệu hỏng, chỉ cần lau bằng nước lạnh và nấu chín ở nhiệt độ an toàn.

Ảnh minh họa

2. Nấm

Nấm không cần rửa quá kỹ, vì chúng có khả năng hấp thụ nước. Chỉ cần lau bằng khăn ẩm hoặc giấy là đủ. Rửa nấm quá lâu có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Ảnh minh họa

3. Cá tươi

Cá tươi có thể có vi khuẩn bám trên bề mặt. Rửa cá quá kỹ có thể làm vi khuẩn lây lan sang các bề mặt khác. Chỉ nên rửa nhanh bằng nước, sau đó nấu ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn.

4. Trứng

Trứng thường có lớp bảo vệ tự nhiên. Rửa ngay sau khi mua có thể làm mất lớp này và khiến trứng dễ bị nhiễm khuẩn. Thay vào đó, chỉ cần lau khô và bảo quản trong tủ lạnh.

Ảnh minh họa

Nguồn: shevietnam.com