Khám Phá Loại Rau Giàu Sắt Hơn Thịt Bò: ‘Thần Dược Của Người Nghèo’ Từ Trung Quốc Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch

Khám phá một loại rau quen thuộc, gắn bó với đời sống hàng ngày của người Việt Nam – đó chính là “rau thuốc của người nghèo”. Không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại rau dân dã này còn ẩn chứa vô vàn dưỡng chất quý giá, được coi như bí quyết chăm sóc sức khỏe tự nhiên. Hãy cùng tìm hiểu về sự kỳ diệu của loại rau này và lý do vì sao nó lại được trân trọng đến vậy!

Sắt là khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe, tham gia vào quá trình tạo máu và hỗ trợ hệ miễn dịch. Thông thường, mọi người thường nghĩ đến thịt bò như một nguồn cung cấp sắt chính. Tuy nhiên, một số loại rau như rau đay cũng có hàm lượng sắt cao.

Theo dữ liệu từ USDA, 100g rau đay nấu chín chứa 3,14mg sắt, trong khi 100g thịt bò chỉ chứa 2,6mg. Điều này cho thấy rau đay cung cấp sắt tốt hơn so với thịt bò.

Rau đay có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò.

Rau đay không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác. Từ lâu, người Việt đã sử dụng rau đay trong các món canh như canh cua rau đay, rau đay nấu mướp, hay rau đay nấu tôm.

Lợi ích sức khỏe của rau đay

Rau đay được xem là “thuốc của người nghèo” theo y học cổ truyền Trung Quốc. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể và giúp điều trị các vấn đề như say nắng, sốt hay viêm loét.

Theo bác sĩ Lâm Ngọc Khiết, rau đay chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống viêm, ngăn ngừa virus và vi khuẩn xâm nhập. Nó cũng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng chất xơ và khoáng chất phong phú.

Rau đay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, rau đay còn giàu canxi, vitamin D và K, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa tình trạng loãng xương. Vitamin A và C trong rau đay cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.

Theo Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com, USDA, Sina, Healthline