Những Sai Lầm Chết Người Trong Chế Biến Thực Phẩm Mà Ai Cũng Có Thể Mắc Phải

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu thực phẩm trên bàn ăn của mình có thực sự an toàn? Các chuyên gia về an toàn thực phẩm vừa đưa ra một cảnh báo quan trọng: đừng chỉ dựa vào những phương pháp kiểm tra thông thường! Hãy cùng khám phá nguyên nhân và tìm hiểu những cách an toàn hơn để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình!

Theo cảnh báo mới từ Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Hoa Kỳ (FSA), thực phẩm có thể có mùi và trông vẫn ổn mặc dù chứa vi khuẩn có hại, có khả năng gây tử vong.

Cảnh báo này được đưa ra sau khảo sát cho thấy khoảng 75% người dân Anh sử dụng phương pháp kiểm tra bằng khứu giác để đánh giá an toàn của sữa và sữa chua, trong khi 66% làm tương tự với cá.

FSA nhấn mạnh rằng “kiểm tra thực phẩm bằng mùi không phải là phương pháp phù hợp để xác định an toàn thực phẩm.”

Điều này có thể do thực phẩm có thể trông và có mùi bình thường ngay cả khi đã hết hạn sử dụng, nhưng vẫn không an toàn để tiêu thụ và có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Báo cáo cũng chỉ ra rằng nhiều người nấu ăn tại nhà thường mắc phải những sai lầm đáng tiếc trong vệ sinh thực phẩm.

Khoảng 66% người tham gia khảo sát cho biết họ sẵn sàng ăn sữa chua, sữa hoặc thịt đã quá hạn sử dụng.

Trong khi đó, gần 40% cho biết họ sẵn sàng rửa sạch thịt gà sống khi chế biến.

FSA cảnh báo rằng việc làm như vậy có thể khiến vi khuẩn lây lan lên tay, bề mặt chế biến, thực phẩm và dụng cụ nấu nướng.

94% người tham gia khảo sát nói rằng họ chưa bao giờ ăn xúc xích khi chúng có màu hồng hoặc có nước màu hồng chảy ra.

Đáng chú ý, nhiều người luôn kiểm tra hạn sử dụng trước khi nấu hoặc chế biến thực phẩm.

Ngày sử dụng cho biết ngày cuối cùng mà thực phẩm được coi là an toàn để ăn, trong khi ngày “dùng tốt nhất trước” liên quan đến chất lượng thực phẩm và cho biết khi nào thực phẩm đạt đến mức tốt nhất.

Một số sản phẩm vẫn có thể an toàn để ăn sau khi ngày hết hạn sử dụng đã qua.

Nguồn: shevietnam.com