Rau Mọc Dại: Từ Thức Ăn Chăn Nuôi Đến Đặc Sản Được Yêu Thích Tại Các Phố Xá

Từ những cánh đồng hoang vu, loại rau tưởng chừng như chỉ dành cho lợn ăn đã chuyển mình thành một món đặc sản quyến rũ. Giờ đây, nó không chỉ thu hút sự chú ý của những tín đồ ẩm thực mà còn trở thành hàng hiếm trong những bữa tiệc sang trọng. Cùng khám phá hành trình kỳ diệu của loại rau này và lý do vì sao nó lại chinh phục được trái tim của nhiều người!

Rau trai, hay còn gọi là commelina communis, là một loại cây mọc phổ biến tại nhiều nơi ở Việt Nam, đặc biệt là ở đồng bằng và miền núi. Ở miền Bắc và miền Trung, rau trai thường được sử dụng để làm món ăn, trong khi ở miền Nam, nó thường được dùng trong các món canh như canh tôm và canh cua.

Cây rau trai cao từ 25-50 cm, có lá hình mác với chiều dài từ 2-10 cm và rộng 1-2 cm. Hoa rau trai có màu xanh lơ, thường nở từ tháng 5 đến tháng 9.

Theo nghiên cứu, rau trai chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như cellulose, protein, và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. BSCKII Huỳnh Tấn Vũ cho biết, rau trai có tác dụng giải nhiệt, chống viêm và thường được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị một số bệnh như viêm họng, tiêu chảy, và nhiễm khuẩn đường ruột.

Rau trai không chỉ được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày mà còn trở thành món ăn đặc sản tại nhiều vùng miền. Người dân thường hái rau vào sáng sớm khi lá còn tươi non, chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như xào tỏi, nấu canh, hoặc làm rau sống.

Món rau trai xào tỏi.

Hiện nay, rau trai cũng được bày bán tại nhiều chợ và siêu thị, thu hút sự quan tâm của nhiều người tiêu dùng.