Khám Phá 2 Loại Rau Việt Nam Giàu Canxi Hơn Sữa: Giải Pháp Tự Nhiên Cho Xương Khỏe, Răng Chắc và Phòng Ngừa Ung Thư

Bạn nghĩ sữa là nguồn cung canxi duy nhất? Hãy suy nghĩ lại! Có hai loại rau xanh không chỉ giàu canxi mà còn vượt trội hơn cả sữa. Khám phá ngay để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể bạn!

Vai trò của canxi

Canxi đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, bao gồm việc xây dựng và duy trì xương, răng chắc khỏe, hỗ trợ cơ bắp, dây thần kinh và hoạt động bình thường của tim. Nó cũng tham gia vào quá trình đông máu và có thể giúp phòng ngừa một số bệnh như ung thư đại trực tràng.

– Xây dựng và duy trì xương, răng chắc khỏe: Canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương và răng, giúp chúng chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi.

– Hỗ trợ hoạt động của cơ, dây thần kinh và tim: Canxi cần thiết cho sự co bóp cơ bắp, dẫn truyền xung thần kinh và hoạt động bình thường của tim.

– Tham gia vào quá trình đông máu: Canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, giúp ngăn ngừa chảy máu quá nhiều.

– Có thể phòng ngừa một số bệnh: Một số nghiên cứu cho thấy canxi, đặc biệt khi kết hợp với vitamin D, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư đại trực tràng.

– Hỗ trợ sự phát triển của trẻ: Canxi giúp trẻ phát triển chiều cao, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ răng chắc khỏe.

Thực phẩm giàu canxi thường được nghĩ đến đầu tiên là sữa. Tuy nhiên, có nhiều nguồn thực phẩm thực vật cũng rất giàu canxi. Dưới đây là hai loại rau giàu canxi hơn sữa:

2 loại rau giàu canxi hơn sữa

Theo thông tin từ Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com, một số loại rau chứa lượng canxi vượt trội, ví dụ như rau dền và cải xoăn (kale).

1. Rau dền

Rau dền xào tỏi.

Rau dền có hàm lượng canxi cao, đặc biệt là rau dền đỏ, chứa đến 215 mg canxi/100 gram, cao hơn nhiều so với sữa bò (khoảng 125 mg canxi/100 ml).

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), rau dền còn cung cấp sắt và kali, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và xương.

2. Cải xoăn (kale):

Cải xoăn có thể được chế biến thành nhiều món ngon.

Cải xoăn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” với lượng canxi khoảng 150 mg/100 g, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Đặc biệt, canxi trong cải xoăn có khả năng hấp thụ tốt hơn so với sữa nhờ không chứa axit oxalic, chất thường gặp trong rau lá xanh.

Hai loại rau này được trồng nhiều nơi tại Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng mua rau dền, cải xoăn tại các chợ dân sinh cũng như siêu thị, chế biến thành những món ngon để bổ sung canxi cho cả gia đình.

Điều quan trọng cần lưu ý là canxi không chỉ có riêng trong các loại rau này hay chỉ trong sữa. Bổ sung canxi từ đa dạng các nguồn thực phẩm là yếu tố quan trọng giúp bạn có nguồn dinh dưỡng phong phú và đầy đủ.

(Tổng hợp)