Khám Phá Bí Quyết Chọn Cua Tươi Ngon: 2 Mẹo Vàng Từ Chuyên Gia Ngư Hải!

Mùa cua biển đã chính thức gõ cửa, mang theo một hương vị biển cả tươi ngon. Bước vào các chợ hải sản, bạn sẽ choáng ngợp trước những giỏ cua đầy ắp, tỏa ra sức hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng khám phá bí quyết chọn lựa những chú cua tươi ngon nhất để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn!

Việc chọn mua cua ngon không chỉ dựa vào vẻ bề ngoài mà còn cần biết cách nhận biết. Dưới đây là 2 mẹo chọn cua siêu chuẩn từ một người dân địa phương.

Cua biển thường có hình dáng thon dài, giàu đạm và canxi. Cách chế biến ngon nhất là hấp, vì nó giữ lại hương vị tự nhiên. Để làm sạch, cua rất dễ rửa, không có lòng nên chỉ cần dùng bàn chải chà nhẹ vài lần là sạch.

Mẹo 1: Nhìn độ linh hoạt và bóp chân cua

Trước tiên, hãy kiểm tra cua còn sống khỏe không. Bóp nhẹ vào khớp gần cuối chân cua (như hình minh họa), nếu chân cứng chắc, cua thường nhiều thịt và tươi khỏe. Ngược lại, nếu chân mềm, cua có thể ít thịt và không nên mua.

Cách phân biệt cua đực và cua cái: Yếm nhọn → cua đực; yếm tròn → cua cái. Cua đực hay cái đều ngon nếu có bụng mập.

Mẹo 2: Bóp nhẹ hai đầu yếm

Nếu bóp thấy cứng chắc → cua nhiều thịt, chắc khỏe. Nếu bóp thấy mềm → cua ít thịt, nên tránh mua.

Nhớ rõ 2 mẹo này để đảm bảo mua được cua tươi ngon. Hãy trở thành “cao thủ chọn cua” nhé!

Khi ăn cua, có 3 bộ phận không nên ăn:

• Ruột cua.
• Phổi cua (dạng màng trắng xếp ở hai bên mai).
• Miệng cua.

Đây là những phần không nên làm sạch kỹ, tuyệt đối không nên ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com