Khám Phá Bí Quyết Làm Sạch Ngao: Ngư Dân Chia Sẻ Mẹo Hiệu Quả Để Nhả Sạch Bùn Cát

Khám phá hương vị tuyệt vời từ ngao – một loại hải sản nổi tiếng với thịt mềm mại, ngọt ngào và đầy dinh dưỡng! Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn món ngon này, bạn sẽ cần vượt qua thử thách không nhỏ: làm sạch ngao. Hãy cùng tìm hiểu cách để biến công việc này thành dễ dàng và thú vị nhé!

Bước 1: Chọn ngao đúng cách

Khi mua ngao, chọn những con có vỏ sáng bóng, màu sắc đều và không có mùi hôi. Nguyên tắc là ngao tươi sống sẽ có phần miệng khép lại, còn ngao chết thì không có phần miệng gì.

Bước 2: Ngâm ngao với rượu trắng nồng độ cao

Khi rửa ngao, tuyệt đối không dùng muối hay dầu ăn, vì điều này sẽ khiến ngao mất vị tươi ngon. Ngâm ngao trong rượu trắng nồng độ cao giúp:

• Khử tanh: Rượu giúp loại bỏ mùi tanh của hải sản.
• Tăng mùi thơm: Làm ngao thêm ngon miệng.
• Giúp ngao nhả cát nhanh chóng.

Lưu ý: Dùng nước lạnh để ngâm, không dùng nước nóng hoặc ấm.

Bước 3: Mẹo khử tanh nhanh

Có thể thêm gừng thái lát, hành lá cắt khúc vào nước ngâm để ngao sạch mùi hơn.

Lợi ích sức khỏe của ngao

Ngao không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

• Giàu protein, giúp duy trì cơ bắp và phục hồi cơ thể.
• Giàu vitamin B12, tốt cho trí não và hệ thần kinh.
• Chứa sắt và kẽm, hỗ trợ miễn dịch và làm lành vết thương.
• Tốt cho tim mạch nhờ omega-3 và taurine.
• Tăng cường sức đề kháng nhờ selen và kẽm.
• Giúp kiểm soát cân nặng nhờ ít calo và giàu nước.
• Tốt cho xương khớp nhờ cung cấp phốt pho, canxi và magie.

Lưu ý khi ăn ngao để đảm bảo sức khỏe

• Phải nấu chín hoàn toàn, không ăn sống hoặc chưa kỹ.
• Không nên ăn quá nhiều trong một lần.
• Người bị gout hoặc bệnh thận nên hạn chế ăn.
• Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không nên ăn ngao.

Nguồn: shevietnam.com