Khám Phá Chế Độ Ăn Với 6 Quả Trứng Mỗi Ngày Suốt 40 Năm: Bí Quyết Hay Cảnh Báo Từ Bác Sĩ

Trong suốt 40 năm dài, một người đàn ông đã duy trì thói quen ăn đến 6 quả trứng mỗi ngày, thậm chí có những ngày anh còn ‘tăng tốc’ lên 15 quả! Dù vẫn khỏe mạnh, nhưng bác sĩ đã lên tiếng cảnh báo về những nguy cơ tiềm ẩn từ chế độ ăn uống bất thường này. Liệu điều gì đang chờ đợi anh trong tương lai?

Ông T., một người tiêu dùng của bác sĩ Hà Hải Nam (Phó trưởng khoa Ngoại bướu 1, Bệnh viện K), thường tiêu thụ 6 quả trứng mỗi ngày, có lúc lên tới 15 quả. Thói quen này kéo dài gần 40 năm, từ thời sinh viên. Ông cho biết mình có sức khỏe tốt và có thể lái xe 800km trong một ngày mà không cần nghỉ ngơi.

Theo bác sĩ Nam, trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá 2 quả mỗi ngày trong thời gian dài có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, chứa lượng cholesterol cao (khoảng 1,5g mỗi quả). Việc tiêu thụ quá mức có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, cao huyết áp và đột quỵ.

Người tiêu dùng có bệnh lý tiểu đường type 2, viêm gan hoặc gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn trứng vì hàm lượng chất béo bão hòa cao. Việc tiêu thụ nhiều có thể làm gan tích tụ chất độc, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa.

Trong lòng lưỡng cholesterol xấu, ăn nhiều hơn bình thường khiến lượng cholesterol này tăng lên. (Ảnh minh họa)

Lợi ích không thể phủ nhận

Dù có nguy cơ khi lạm dụng, trứng vẫn là thực phẩm “vàng” nếu sử dụng hợp lý. Trứng chứa protein chất lượng cao và kết hợp với chất béo và vitamin B12, giúp duy trì năng lượng lâu dài. Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 50% nhu cầu vitamin B12 hàng ngày, rất cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh.

Choline trong trứng đóng vai trò quan trọng với trí nhớ và chức năng não, trong khi acid béo omega-3 giúp tăng cường hoạt động thần kinh. Vitamin A, D, E và selen trong trứng cũng góp phần củng cố hệ miễn dịch, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư.

Đặc biệt, trứng chứa HDL – loại cholesterol “tốt”, có khả năng thu dọn cholesterol xấu trong máu và vận chuyển về gan để đào thải. Nhờ đó, trứng góp phần bảo vệ hệ tim mạch nếu ăn ở mức hợp lý.

Trứng có lượng calo thấp (17 calo/quả) và gần như không chứa chất béo, trong khi lòng đỏ chứa 55 calo cùng 4,5g chất béo. Do đó, ăn trứng vào buổi sáng giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn trong ngày.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Theo khuyến cáo của chuyên gia, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày. Người mắc bệnh lý nên tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng trước khi sử dụng trứng thường xuyên.

“Ăn trứng không xấu, vẫn để nằm trong liều lượng và thể trạng từng người. Trứng có thể là bạn, cũng có thể trở thành ‘thủ phạm’ âm thầm gây bệnh nếu dùng không kiểm soát”, bác sĩ Nam nhấn mạnh.