Khám Phá Củ Vua Dưỡng Tỳ Vị: Siêu Thực Phẩm Dinh Dưỡng Vượt Trội Hơn Khoai Lang và Khoai Môn

Trong thế giới đa dạng của thực phẩm, khoai lang và khoai môn thường được yêu thích, nhưng có một loại củ khác, ít người biết đến, lại đang âm thầm chứng tỏ sức mạnh của mình. Đó chính là ‘củ sắn’ – một siêu thực phẩm không chỉ giúp nhuận tràng, cải thiện tiêu hóa mà còn chứa đựng vô vàn dưỡng chất quý giá. Hãy cùng khám phá bí mật ẩn chứa trong loại củ này và lý do tại sao bạn không nên bỏ lỡ nó trong bữa ăn hàng ngày!

Mùa hè oi bức thường khiến nhiều người cảm thấy chán ăn và mệt mỏi. Trong khi khoai lang và khoai môn là những lựa chọn phổ biến, thì củ năng lại nổi bật với nhiều lợi ích dinh dưỡng và tác dụng tích cực cho sức khỏe.

Củ năng và lợi ích dinh dưỡng

Củ năng chứa nhiều chất xơ và vitamin, bao gồm:

• Chất xơ thô giúp cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón.
• Các vitamin như C, nhóm B, canxi, kali, magie và protein.
• Các chất chống oxy hóa như catechin và polyphenol giúp bảo vệ gan và tim mạch.

So với khoai lang và khoai môn, củ năng là lựa chọn dinh dưỡng tốt hơn, đặc biệt cho người cao tuổi.

Công dụng của củ năng

Củ năng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất hiệu quả cho những người bị nóng trong và táo bón. Củ năng cũng giúp duy trì lượng đường huyết ổn định và hỗ trợ giảm cân nhờ vào lượng calo thấp và giàu nước.

Ngoài ra, củ năng còn có tác dụng cải thiện chức năng gan, điều hòa huyết áp và tăng cường sức đề kháng nhờ vào các chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Cách sử dụng củ năng trong mùa hè: có thể ăn sống, xào với hạt sen, hoặc hấp cùng rau củ khác. Củ năng cũng có thể được chế biến thành món chè hoặc kết hợp với các loại đậu.

Lưu ý khi sử dụng

Chọn củ năng tươi, không bị xước và phải rửa sạch để tránh ký sinh trùng. Nên ăn từ 1-2 lần/tuần, tránh tiêu thụ quá nhiều để hạn chế tác dụng phụ. Những người có dạ dày nhạy cảm nên điều chỉnh lượng ăn vào.

Củ năng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt cho người cao tuổi. Hãy bổ sung củ năng vào khẩu phần ăn mùa hè để giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng!

(Ảnh minh họa: Internet)

(Nguồn: shevietnam.com)