Khám Phá Kiểu Ăn Khoai Tây Độc Đáo: Bí Quyết Giảm Cân Hiệu Quả Được Chuyên Gia Tin Tưởng

Bạn có biết rằng chỉ cần một chút thay đổi trong cách chế biến, những thực phẩm quen thuộc hàng ngày có thể trở thành những ‘trợ thủ’ đắc lực cho hành trình giảm cân và nâng cao sức khỏe của bạn? Hãy cùng khám phá bí quyết để biến những món ăn đơn giản trở thành nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại hiệu quả bất ngờ mà bạn không thể ngờ tới!

Khoai tây “lạt” nhưng hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc

“Nhiều người thường nghĩ ăn khoai tây sẽ làm tăng cân, nhưng thực tế, nếu biết cách chế biến, khoai tây có thể giúp giảm cân hiệu quả.” Đây là nhận định của Giáo sư Candida Rebello, Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington (Hoa Kỳ).

Nghiên cứu của bà cùng nhóm đã chỉ ra rằng khoai tây có thể mang lại lợi ích giảm cân nếu được chế biến đúng cách. Nhóm nghiên cứu đã thực hiện thử nghiệm với 36 người từ 18 đến 60 tuổi có tình trạng thừa cân hoặc kháng insulin. Những người tham gia đã thay thế 40% lượng tinh bột trong khẩu phần ăn bằng khoai tây.

Kết quả cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về tác dụng giảm cân giữa khoai tây và các nguồn tinh bột khác. Điều quan trọng là không ai trong số những người tham gia tăng huyết áp khi ăn khoai tây thường xuyên.

Giáo sư Rebello cũng nhấn mạnh rằng cách chế biến khoai tây rất quan trọng. Khoai tây nên được luộc nguyên vỏ, sau đó để trong tủ lạnh từ 12-24 giờ trước khi sử dụng. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn như salad, khoai tây nghiền hay ăn kèm với tôm.

Lý do khoai tây luộc để lạnh giúp giảm cân hiệu quả

Khoai tây là thực phẩm ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ. “Khi ăn thực phẩm ít calo nhưng vẫn no nhanh, bạn sẽ không cảm thấy cần ăn nhiều.” – bà nói.

Bên cạnh đó, khoai tây luộc nguyên vỏ cung cấp lượng chất xơ cần thiết, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Việc để khoai tây trong tủ lạnh cũng giúp hình thành tinh bột kháng, một loại carbohydrate không dễ hấp thụ, từ đó giảm lượng đường huyết sau khi ăn.

Giáo sư Rebello nhấn mạnh thời gian ăn uống cũng quan trọng. Khoai tây nên được tiêu thụ trong vòng 3-4 ngày sau khi nấu để đảm bảo chất lượng. Nếu bảo quản đúng cách, khoai tây có thể giữ được trong một năm.

Cuối cùng, bà khuyên: “Ngoài việc luộc nguyên vỏ và để lạnh, nên kết hợp khoai tây với rau và protein để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.”

Nguồn: shevietnam.com