Khám Phá Loại Cơm Thần Kỳ: Giảm Đường Huyết và Tăng Cường Chức Năng Gan – Bí Quyết Ẩm Thực Người Việt Ít Ai Biết

Bạn có biết rằng món cơm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt không chỉ ngon miệng mà còn ẩn chứa những lợi ích sức khỏe tuyệt vời? Hãy cùng khám phá những điều kỳ diệu mà loại cơm này mang lại cho cơ thể của bạn!

Ông Bảy gần đây đã giảm cân bằng cách chuyển từ ăn cơm trắng sang gạo lứt và khoai lang. Trong một chia sẻ trên mạng, ông nhấn mạnh lợi ích của việc ăn gạo lứt: “Cảm nấu chín giúp giảm lượng tinh bột, giảm mỡ máu, hạ đường huyết và cải thiện chức năng gan.”

Cảm nấu chín có thực sự giúp giảm tinh bột không?

Thực tế, cảm nấu chín không làm giảm tinh bột mà chỉ làm tăng hàm lượng tinh bột kháng. Gạo lứt và khoai lang chứa nhiều tinh bột kháng, giúp giảm hấp thu đường và làm ổn định đường huyết.

Ăn gạo lứt có thể giúp hạ đường huyết và cải thiện chức năng gan?

Tinh bột kháng có lợi cho đường huyết và chức năng gan. Khi tinh bột kháng lên men tại ruột già, nó tạo ra acid béo chuỗi ngắn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Bệnh nhân tiểu đường nên chú ý gì khi ăn gạo lứt?

Bệnh nhân tiểu đường không nên cắt hoàn toàn tinh bột, mà nên lựa chọn các loại gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp (GI) như gạo lứt, gạo nguyên cám.

Để duy trì sức khỏe, bệnh nhân cần:

• Kiểm soát tổng lượng calo nạp vào.
• Đảm bảo chế độ ăn đa dạng, không chỉ có tinh bột mà còn cung cấp chất đạm, chất béo và vitamin.
• Ăn đúng giờ và đúng lượng để tránh dao động đường huyết quá lớn.

Không phải ai cũng thích hợp ăn gạo lứt

Người có hệ tiêu hóa yếu, trẻ em, người già và phụ nữ mang thai nên cân nhắc trước khi ăn gạo lứt, và cần tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.

Nguồn: shevietnam.com