Khám Phá Loại Quả Tuyệt Vời Thay Thế Sấu Trong Món Canh Chua: Vị Ngon, Bổ Dưỡng và Giá Cả Phải Chăng

Bạn đã bao giờ thử nấu canh chua với loại quả đặc biệt này chưa? Nhiều người khẳng định rằng hương vị tươi mát và chua ngọt của nó không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè mà còn ngon hơn cả sấu truyền thống. Hãy cùng khám phá bí quyết ẩm thực này để làm mới thực đơn của bạn!

Mùa hè đến, các món ăn giải nhiệt nhanh chóng trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình. Trong đó, canh chua với vị ngọt dịu và chua nhẹ luôn là món không thể thiếu.

Thông thường, canh chua được nấu với sấu để tạo vị chua đặc trưng. Tuy nhiên, thanh trà cũng được nhiều người đánh giá là nguyên liệu nấu canh chua ngon hơn sấu.

Ảnh minh họa

Thanh trà – đặc sản miền Tây

Thanh trà được trồng phổ biến tại miền Tây Nam Bộ, đặc biệt ở Bảy Núi (An Giang). Quả thanh trà có hình dáng gần giống chanh dây, có vị ngọt và hơi chua.

Ngày nay, thanh trà đã trở thành một đặc sản tiêu biểu của miền Tây Nam Bộ, thường được dùng để chế biến nước giải khát hoặc làm gia vị cho các món ăn.

Loại quả giá rẻ nhưng nhiều dinh dưỡng

Giá thanh trà trong mùa thu hoạch (tháng 4 đến tháng 5) thường dưới 100.000 đồng/kg, thậm chí có thể mua lẻ với giá chỉ từ 50.000 đồng cho 0.5kg.

Thanh trà không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.

Giá của quả thanh trà được đánh giá là rẻ.

Món ngon từ quả thanh trà

Quả thanh trà hoàn toàn có thể thay thế sấu để tạo nên món canh chua ngon thanh mát. Dưới đây là công thức tham khảo.

Canh chua sườn nấu với thanh trà

Nguyên liệu:

• Sườn thăn: 500g.
• Quả thanh trà chín: 3-5 quả.
• Quả cà chua: 2 quả.
• Hạt nêm, nước mắm: 1 thìa cà phê.
• Nước lọc: 500ml.
• Ngò, hành tím, hành lá.

Thực hiện:

1. Rửa sạch sườn và để ráo.
2. Đập nhuyễn hành tím, phi vàng.
3. Thái lát mỏng cà chua, cho vào chảo cùng hành đã phi, nêm nếm gia vị.
4. Khi cà chua mềm, cho sườn vào chảo.
5. Đảo đều các nguyên liệu, sau đó cho thanh trà vào, đổ nước lọc ngập nồi.
6. Nấu khoảng 30 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm hành lá vào cuối cùng và tắt bếp.

Ảnh minh họa

Bên cạnh nấu canh chua, quả thanh trà còn có thể dùng để làm thành món đồ uống giải nhiệt.

Nước thanh trà ngâm đường

Nguyên liệu:

• Quả thanh trà.
• Đường trắng.
• Muối.

Thực hiện:

1. Rửa sạch thanh trà, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Ngâm thanh trà trong nước muối loãng từ 40 – 60 phút.
3. Để thanh trà ráo nước, cho vào một lọ, đổ đường ngập.
4. Đậy kín miệng lọ, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng.
5. Sau 10 – 15 ngày, lấy nước thanh trà ra và pha thêm với chút nước lọc để thưởng thức.