Khám Phá Loại Rau Việt Nam Giàu Sắt Hơn Thịt Bò: ‘Sâm Của Người Nghèo’ Tăng Cường Dưỡng Gan và Bổ Thận

Khám phá một loại rau tuyệt vời, được mệnh danh là “sâm của người nghèo”! Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, loại rau này không chỉ mang lại sức khỏe mà còn là bí quyết cho bữa ăn ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu về “siêu thực phẩm” này và những lợi ích bất ngờ mà nó mang lại!

Sắt là khoáng chất thiết yếu cho việc tạo hemoglobin trong hồng cầu, đảm nhận vai trò vận chuyển oxy đến các cơ quan, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và duy trì hệ miễn dịch. Thiếu sắt có thể gây mệt mỏi, suy giảm trí nhớ và thiếu máu.

Nhiều người thường nghĩ đến thịt bò khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhưng rau ngót lại chứa lượng sắt cao hơn. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g thịt bò có 2,6mg sắt, trong khi rau ngót chứa đến 15,7mg sắt.

Rau ngót – “sâm của người nghèo”

Rau ngót có nhiều lợi ích cho sức khỏe (ảnh minh họa)

Theo nhà khoa học, rau ngót chứa nhiều đạm, chất sắt, mangan và vitamin A. Vì vậy, rau ngót còn được ví như “sâm của người nghèo”. Người già và người cần bổ sung sức khỏe thường được khuyên ăn rau ngót.

Rau ngót cũng chứa nhiều vitamin và chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng và phòng ngừa xơ vữa động mạch. Lượng vitamin C trong rau ngót cao hơn cả bưởi, chanh và cam.

Rau ngót – vị thuốc chữa bệnh

Bảo vệ gan

Rau ngót cung cấp nhiều vitamin như A, C, B1, B2 và chất xơ, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Nghiên cứu chỉ ra rằng flavonoid trong rau ngót có thể giảm chỉ số men gan, từ đó hỗ trợ điều trị viêm gan.

Bổ thận

Quả rau ngót (ảnh minh họa)

Theo Lương y Bùi Hồng Minh, rau ngót giúp làm sạch và bổ thận. Nước ép rau ngót nếu uống hàng ngày sau bữa ăn có tác dụng đào thải độc tố trong thận.

Thanh nhiệt, giải độc

Trong y học cổ truyền, rau ngót được xem là loại rau có vị ngọt, tính mát, thường được dùng để làm mát cơ thể, giải nhiệt và hỗ trợ thanh nhiệt, giúp giảm cảm giác nóng trong và tăng cường sức khỏe.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Rau ngót chứa inulin – hợp chất có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.

Hạ huyết áp

Rau ngót chứa papaverin, hoạt chất có tác dụng giãn mạch và giảm huyết áp, rất có lợi cho những người mắc bệnh huyết áp cao.

 (Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com)