Khám Phá Tiềm Năng Của ‘Tiểu Nhân Sâm’: Loại Củ Bổ Gan, Giảm Mỡ Máu Đang Được Trồng Rộng Rãi Tại Việt Nam

Khám phá một loại củ quen thuộc, gắn bó với bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam, nhưng không chỉ dừng lại ở đó! Với hàm lượng dưỡng chất phong phú, loại củ này đã được người Trung Quốc tôn vinh bằng cái tên đầy thú vị: “tiểu nhân sâm”. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn!

Rau củ quả là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Những thực phẩm này chứa ít calo nhưng lại phong phú chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe.

Cà rốt, một loại rau củ nổi bật, chứa nhiều vitamin A, B, carotene, kali và canxi. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cà rốt được gọi là “tiểu nhân sâm” tại Trung Quốc, theo chuyên gia Mã Quan Sinh từ Đại học Bắc Kinh.

Cà rốt được gọi là “tiểu nhân sâm”.

Lợi ích sức khỏe của cà rốt

1. Ngăn ngừa ung thư

Cà rốt chứa carotenoid, giúp chống oxy hóa và có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, theo tạp chí Health.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong cà rốt giúp giảm cholesterol và điều hòa huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Cà rốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3. Kiểm soát đường huyết

Cà rốt có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn lý tưởng cho người cần kiểm soát lượng đường huyết.

4. Tốt cho gan

Beta-carotene trong cà rốt chuyển hóa thành vitamin A, giúp duy trì sức khỏe gan.

5. Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin A và C trong cà rốt giúp cơ thể tạo kháng thể, bảo vệ khỏi virus và vi khuẩn, theo tạp chí Health.

Cà rốt có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Cà rốt phổ biến tại Việt Nam

Cà rốt là thực phẩm quen thuộc, được bày bán rộng rãi. Theo thông tin từ báo Dân tộc và Phát triển, cà rốt được trồng từ tháng 8 đến đầu tháng 2 và thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 5.

Chủ yếu cà rốt được trồng tại Đà Lạt, Bắc Ninh, Nghệ An, đặc biệt tại Hải Dương, nơi được coi là “thủ phủ” của cà rốt với diện tích khoảng 1.500ha, sản lượng đạt 80.000 – 100.000 tấn mỗi năm.

 (Theo Zhihu, Health, Dân Việt, VOV, Lao động, Vietnamnet)