Lòng Xe Điếu: Đặc Sản Được Yêu Thích Hay Chiêu Trò Kinh Doanh?

Khám phá lòng xe điếu – một kho báu ẩm thực với hương vị độc đáo và độ hiếm có, nhưng đừng để sự hấp dẫn này khiến bạn bỏ qua những rủi ro ẩn chứa. Hãy cẩn trọng trước nguy cơ hàng giả, hóa chất độc hại và những hiểu lầm về giá trị dinh dưỡng của món ăn này!

Lòng xe điểu, hay còn gọi là phèo hai da, đang trở thành hiện tượng ẩm thực tại Việt Nam. Với hình dạng giống ống se điểu, loại lòng này được săn lùng như một đặc sản hiếm, có giá bán từ 1,2–4 triệu đồng/kg. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác về dinh dưỡng và nguy cơ từ hàng giả.

Theo BS Nguyễn Huy Hoàng, lòng xe điểu là đoạn ngắn của ruột non heo, tạo cảm giác dai giòn. Khi luộc hoặc hấp, lòng vẫn giữ màu trắng sáng. Chất lượng của sản phẩm phần lớn phụ thuộc vào nguồn gốc và chế độ nuôi dưỡng của heo.

Thị trường “hiếm nhưng không hiếm”

Dù được coi là hiếm, lòng xe điểu vẫn xuất hiện tràn lan trên mạng xã hội, gây nghi ngờ về chất lượng thực phẩm. Nhiều cơ sở có thể đang sử dụng hóa chất để “phù phép” lòng thường thành lòng xe điểu.

“Đây là những chất cực độc, có thể gây hại nghiêm trọng cho hệ tiêu hóa và sức khỏe nếu tích tụ lâu dài,” BS Hoàng nhấn mạnh.

Lòng xe điểu nổi lên như một món ăn gây sốt trong thời gian qua. Ảnh minh họa

Mặc dù được coi là “đặc sản”, lòng xe điểu chưa từng được chứng minh là có giá trị dinh dưỡng vượt trội. Theo số liệu, mỗi 100g lòng heo cung cấp khoảng 100–150 kcal, 7,2–22g protein, nhưng cholesterol cao (gần 400mg/100g) khiến món này chỉ nên tiêu thụ với mức độ vừa phải.

Nguy cơ tiềm ẩn từ món ăn đang gây sốt

Bên cạnh nguy cơ từ hóa chất, lòng heo còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu không được chế biến đúng cách. Vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây bệnh nếu người tiêu dùng ăn phải sản phẩm chưa được nấu chín kỹ.

“Việc mua lòng xe điểu qua mạng từ các nguồn không rõ ràng tiềm ẩn nguy cơ lớn do thiếu sự kiểm soát về chất lượng,” BS Hoàng nhấn mạnh.

BS Hoàng khuyến cáo người tiêu dùng nên:

• Cảnh giác với hàng giả: Không nên tin vào những lời quảng cáo quá hấp dẫn, đặc biệt nếu sản phẩm có giá cao bất thường.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Nên mua từ các điểm bán uy tín và có kiểm soát.
• Yêu cầu minh bạch: Người tiêu dùng cần yêu cầu cơ quan chức năng kiểm tra, truy xuất nguồn gốc và xử lý nghiêm các hành vi gian lận.

“Lòng xe điểu là món ăn gây trải nghiệm độc đáo, nhưng người tiêu dùng cần tiếp cận một cách thận trọng và có chọn lọc,” BS Hoàng cho hay.