Nguy Cơ Tích Tụ Độc Tố Ung Thư Từ Thực Phẩm Đường Phố: Cảnh Báo Về An Toàn Vệ Sinh

Bạn có biết rằng những que ‘xiên bẩn’ bày bán trên vỉa hè cổng trường, chợ cóc hay lề đường không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn ẩn chứa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn? Những món ăn này có thể trở thành mối đe dọa cho sức khỏe của bạn, tích tụ độc tố một cách âm thầm và lâu dài. Hãy cùng khám phá những rủi ro tiềm ẩn này trước khi đưa chúng vào dạ dày bạn!

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thực phẩm đường phố ngày càng phổ biến tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng với nhiều món ăn hấp dẫn như thịt nướng, xiên que, bánh tráng trộn, trà sữa, bắp xào, cá viên chiên.

Nhờ giá cả hợp lý, dễ mua và tiện lợi, thực phẩm đường phố trở thành lựa chọn yêu thích của học sinh, sinh viên và công nhân. Tuy nhiên, việc tiêu thụ những món ăn này tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đặc biệt từ các hàng quán không đảm bảo vệ sinh.

Các loại thịt xiên, đồ ăn nhanh bày bán tràn lan. (Ảnh minh họa: Cục An toàn thực phẩm)

Theo Bộ Y tế, việc tiêu thụ thực phẩm kém vệ sinh như xiên nướng có thể gây ra các bệnh về đường ruột, nhiễm khuẩn do vi khuẩn như E.coli, Salmonella. Một số quán ăn không đảm bảo vệ sinh, nhân viên không đeo găng tay và khẩu trang gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Cảnh báo được đưa ra khi nhiều địa phương ghi nhận các ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến thực phẩm đường phố. Bộ Y tế khuyến cáo người dân nên cẩn trọng khi lựa chọn quán ăn, ưu tiên những nơi sạch sẽ, có khu vực chế biến đảm bảo vệ sinh.

Các quy định về xử phạt trong lĩnh vực này được nêu rõ tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP, sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP. Tùy theo mức độ vi phạm, các cơ sở kinh doanh có thể bị phạt từ 500.000 đồng đến 15 triệu đồng, kèm theo hình thức đình chỉ hoạt động lên đến 3 tháng.

Nhằm siết chặt công tác kiểm tra, giám sát và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm đã ra công văn số 532/ATTP-NĐTT yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt tại khu vực xung quanh trường học. Đồng thời, yêu cầu đẩy mạnh tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm cho người bán hàng và người tiêu dùng, đặc biệt là học sinh.