Nguy Cơ Vi Nhựa Trong Thực Phẩm: Những Loại Rau Người Việt Thường Ăn Bị Ảnh Hưởng Như Thế Nào?

Cảnh báo đáng lo ngại: Vi nhựa có thể xâm nhập vào rau củ qua nhiều con đường khác nhau! Bạn có biết những tác động tiềm ẩn này đến sức khỏe của gia đình mình không? Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ bữa ăn hàng ngày của bạn!

Vi nhựa là những hạt nhỏ hơn 5mm, có khả năng phân tán nhanh chóng và bám vào các chất ô nhiễm. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm, vi nhựa có mặt khắp nơi, từ đất, nước đến không khí và thẩm thấu vào cơ thể qua chuỗi thực ăn. Thực phẩm chứa vi nhựa chủ yếu là hải sản và một số loại rau củ.

Vi nhựa có thể len lỏi vào rau trên cạn.

Vi nhựa xâm nhập vào rau như thế nào?

Theo báo cáo của Chương trình Môi trường Liên hợp quốc (UNEP), vi nhựa đang được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp, từ hạt giống đến bao bì. Các nguồn ô nhiễm vi nhựa bao gồm:

• Nhựa dùng làm bọc bảo vệ cây trồng;
• Hệ thống tưới nhỏ giọt;
• Bao bì cho hạt giống, phân bón;
• Chất bảo vệ cây trồng.

PGS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, vi nhựa có thể xâm nhập vào rau qua nước tưới và không khí. Một số loại rau như rau cải, rau muống có nguy cơ nhiễm vi nhựa cao, đặc biệt là ở khu vực gần nguồn ô nhiễm.

Nghiên cứu về vi nhựa vẫn đang trong giai đoạn đầu, cần thêm nhiều khảo sát để làm rõ tác hại của chúng. Vi nhựa không chỉ gây ô nhiễm môi trường mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Để giảm thiểu vi nhựa trong thực phẩm, cần chú ý:

• Hạn chế sử dụng hộp nhựa, túi nilon;
• Tránh đun nóng thực phẩm trong hộp nhựa;
• Chọn thực phẩm tươi, ít đóng gói nhựa;
• Sử dụng nước lọc thay vì nước đóng chai;
• Chọn túi lưới không chứa nhựa;
• Hạn chế ăn hải sản từ nguồn ô nhiễm.