Tiến Sĩ Việt Tại Mỹ: Khám Phá Sự Thật Về Lòng Xe Điếu Và 3 Nguy Cơ Bạn Cần Lưu Ý

Bạn có từng nghe nói về lòng xe điếu – một đặc điểm thú vị chỉ xuất hiện ở một số giống heo nhất định? Vậy điều gì đã tạo nên hiện tượng độc đáo này? Hãy cùng khám phá câu trả lời từ các chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi và tìm hiểu những bí mật ẩn chứa đằng sau lòng xe điếu nhé!

Gần đây, mạng xã hội Việt Nam đang xôn xao trước hiện tượng lồng xe điểu (đúng theo từ điển tiếng Việt). Nhiều người đặt câu hỏi: “Tại sao có con heo có lồng xe điểu, nhưng có con lại không?”

Lồng xe điểu hình thành như thế nào?

Chuyên gia sinh học Nguyễn Hồng Vũ cho biết, lồng xe điểu thường xuất hiện ở những con heo ốm yếu trong đàn. Đây là nhận định từ nhiều người có kinh nghiệm giết mổ heo chia sẻ.

Theo ông Vũ, hiện tượng này hoàn toàn phù hợp với cơ sở khoa học. Cụ thể, lồng xe điểu có thể liên quan đến một loại bệnh đường ruột phổ biến ở heo, do vi khuẩn Lawsonia intracellularis gây ra. Loại vi khuẩn này sống nội bào, chủ yếu xâm nhập vào tế bào biểu mô ruột non và kích thích sự tăng sinh bất thường của lớp niêm mạc ruột.

Lý giải tác nhân tạo ra lồng xe điểu.

Heo đã cai sữa và heo đang lớn (dưới 4 tháng tuổi) thường không quá nghiêm trọng. Tuy nhiên, vi khuẩn có thể tồn tại dai dẳng trong ruột, gây bệnh mãn tính. Khi heo trưởng thành (trên 4 tháng tuổi), bệnh có thể tái phát, gây xuất huyết ruột và thậm chí dẫn đến tử vong.

“Viêm ruột tăng sản là nỗi lo lớn của ngành chăn nuôi heo tại nhiều quốc gia. Dù một số loại kháng sinh có thể kìm hãm Lawsonia intracellularis, nhưng do vi khuẩn sống nội bào nên việc tiêu diệt hoàn toàn vẫn còn nhiều trở ngại.” – Ông Vũ giải thích.

Vi khuẩn Lawsonia intracellularis được phát hiện lần đầu vào năm 1993. Sau đó, nghiên cứu phát triển vaccine đã được tiến hành và đến năm 2001, vaccine thương mại đầu tiên là Enterisol Ileitis (do Boehringer Ingelheim sản xuất) đã được cấp phép sử dụng tại Mũi.

Lồng xe điểu có nguy hiểm không?

Trả lời câu hỏi này, ông Vũ khẳng định hiện tại chưa có bằng chứng cho thấy vi khuẩn Lawsonia intracellularis gây bệnh trên người. Đây là vi khuẩn gây bệnh ở động vật, đặc biệt là heo, ngựa và một số loài gặm nhấm như thỏ, chuột…

Tuy nhiên, dù không có nguy cơ lây bệnh trực tiếp từ heo sang người, việc ăn lồng xe điểu vẫn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm do:

– Lồng có thể chứa các loại vi khuẩn, ký sinh trùng, virus nguy hiểm;

– Các đoạn ruột của heo bị tổn thương do bệnh có thể tích tụ độc tố từ thức ăn hoặc sản phẩm chế biến bất thường.

Chính vì vậy, nếu tiêu thụ lồng xe điểu không được làm sạch kỹ và nếu chín không hoàn toàn, nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng hoặc ngộ độc hoàn toàn có thể xảy ra, ông Vũ cảnh báo.