WHO Cảnh Báo: 6 Thực Phẩm Nguy Hiểm Chứa ‘Mầm Mống’ Ung Thư Nhiều Người Tiêu Thụ Hàng Ngày

Bạn có biết rằng nhiều thực phẩm mà chúng ta hàng ngày vẫn vô tư tiêu thụ lại đang âm thầm chứa đựng mối nguy hiểm tiềm tàng? Những món ăn tưởng chừng quen thuộc và an toàn ấy có thể là “kẻ thù” giấu mặt, góp phần làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Hãy cùng khám phá những điều bất ngờ này, để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân!

Chế độ ăn uống hàng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, nhưng cũng có thể chứa những “thực phẩm” gây ung thư. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo về một số món ăn phổ biến, vì chúng có khả năng gây hại và tích tụ độc tố theo thời gian. Dưới đây là 6 thực phẩm cần lưu ý:

1. Thịt chế biến sẵn

Ảnh minh họa

Xúc xích, thịt xông khói, và giăm bông thuộc nhóm thực phẩm này, được WHO phân loại là chất gây ung thư loại 1. Chúng thường chứa nitrit, có thể chuyển hóa thành nitrosamine – một hợp chất liên quan đến ung thư.

2. Cá khô ướp muối

Cá khô là món ăn phổ biến, nhưng quá trình ướp muối có thể tạo ra nitrosamine, liên quan đến nguy cơ ung thư. Ngoài ra, nếu cá bị mốc, có thể nhiễm aflatoxin, chất độc gây ung thư gan.

3. Thực phẩm nóng trên 65 độ C

WHO đã xác định thực phẩm quá nóng (trên 65°C) là yếu tố nguy cơ gây ung thư. Việc tiêu thụ thực phẩm này có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản và tăng nguy cơ ung thư.

Ảnh minh họa

4. Trầu cau

Trầu cau được WHO phân loại là chất gây ung thư loại 1. Arecoline trong trầu có thể làm tăng nguy cơ ung thư khoang miệng và thực quản, đặc biệt ở những người nhai trầu thường xuyên.

5. Thực phẩm bị mốc

Các loại thực phẩm như gạo, đậu nành, ngô có thể sản sinh aflatoxin nếu để lâu trong điều kiện ẩm ướt. Aflatoxin là chất độc gây ung thư gan.

6. Đồ nướng, nhất là nướng bị cháy khét

Ảnh minh họa

Đồ nướng, đặc biệt là khi bị cháy khét, có thể sinh ra benzopyrene – một chất gây ung thư. Hít phải khói từ đồ nướng cũng có thể gây hại cho hệ hô hấp.

Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com