3 Gia Vị Thường Gặp Trong Bếp Có Thể Góp Phần Gây Ung Thư: Những Điều Cần Lưu Ý

Bạn có biết rằng việc lạm dụng gia vị không chỉ làm món ăn trở nên đậm đà hơn mà còn có thể tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe đáng lo ngại? Hãy cùng khám phá mối liên hệ bất ngờ giữa cách nêm nếm và nguy cơ mắc bệnh ung thư nhé!

1. Dầu ép thủ công

Nhiều người cho rằng dầu ép thủ công hoàn toàn an toàn, nhưng thực tế, nguyên liệu không đảm bảo có thể chứa các tạp chất độc hại. Dầu không qua tinh chế có thể mang lại nguy cơ ung thư phổi và gan. Đặc biệt, aflatoxin – chất độc hại sinh ra từ nấm mốc, có thể xuất hiện trong dầu nếu nguyên liệu bị mốc. Người tiêu dùng nên chọn dầu từ nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng.

2. Đường

Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ 100ml đồ uống có đường mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư lên 18%. Hấp thụ đường cao trong thời gian dài có thể dẫn đến béo phì và rối loạn nội tiết, tạo điều kiện cho ung thư phát triển.

3. Muối

Tiêu thụ quá nhiều muối, chủ yếu là natri clorua, có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Ngoài ra, một số thực phẩm lên men có thể chứa nitrat, kết hợp với amin trong cơ thể có thể tạo ra nitrosamine – một chất gây ung thư.

Nguồn: shevietnam.com