3 Loại Dầu Ăn Tiềm Ẩn Nguy Cơ Ung Thư và Gây Đe Dọa Cho Gan Thận

Bạn có biết rằng những loại dầu ăn tưởng chừng vô hại mà bạn vẫn dùng hàng ngày lại có thể là “kẻ thù” đáng sợ của sức khỏe? Những “mầm mống ung thư” này đang âm thầm tấn công gan, thận và hệ tiêu hóa của bạn, chỉ chờ cơ hội để bùng nổ. Hãy cùng khám phá những loại dầu này để bảo vệ cơ thể khỏi những nguy cơ tiềm ẩn mà chúng mang lại!

1. Dầu mở nắp quá lâu, dầu ăn bị ôi thiu

Nhiều người tiêu dùng thường mua dầu ăn với số lượng lớn để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu ăn đã mở nắp quá 3 tháng có thể gây hại cho sức khỏe do quá trình oxy hóa, dẫn đến tình trạng ôi thiu. Dầu ôi thiu không chỉ gây ra triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy mà còn ảnh hưởng đến gan và thận.

Các loại dầu thực vật nếu để lâu sẽ có mùi hắc, báo hiệu tình trạng ôi thiu do sự hình thành aldehyd hoặc xeton. Đặc biệt, khi nấu dầu ôi thiu, có thể tạo ra khói chứa chất độc hại.

2. Dầu chiên nhiều lần

Sử dụng lại dầu đã chiên nhiều lần không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn có thể tạo ra nhiều chất gây ung thư. Quá trình đun nóng dầu ở nhiệt độ cao nhiều lần sẽ sinh ra các hợp chất độc hại như benzopyrene và acrylamide.

Thực phẩm chiên trong dầu tái sử dụng có thể làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh lý liên quan khác.

3. Dầu gia công chưa qua kiểm nghiệm

Dầu ăn gia công từ những nguồn nguyên liệu không đảm bảo có thể chứa aflatoxin và các chất độc hại khác. Việc tiêu thụ dầu này trong thời gian dài có thể dẫn đến các triệu chứng như chán ăn, buồn nôn và nguy cơ ung thư gan.

Ngoài ra, việc bảo quản dầu không đúng cách tại các nhà máy cũng có thể dẫn đến ô nhiễm và tăng nồng độ peroxide, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Nguồn: shevietnam.com