3 Loại Thực Phẩm Phổ Biến Chứa Kim Loại Nặng: Cảnh Giác Để Bảo Vệ Sức Khỏe!

Bạn có biết rằng chính những thực phẩm quen thuộc hàng ngày có thể đang âm thầm “tiếp tay” cho kim loại nặng xâm nhập vào cơ thể bạn? Hãy cùng khám phá 3 loại thực phẩm phổ biến mà bạn có thể đang tiêu thụ mỗi ngày, và tìm hiểu cách chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn mà bạn hoàn toàn không hay biết!

Các kim loại nặng như chì, cadmium, asen và thủy ngân có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm, gây tổn thương gan, thận, hệ thần kinh và tăng nguy cơ ung thư. Dưới đây là ba loại thực phẩm phổ biến nhưng chứa kim loại nặng cao, cần hạn chế khi sử dụng:

1. Cá nước ngọt và cá biển lớn

Cá nước ngọt có kích thước lớn thường chứa nhiều formaldehyde và kim loại nặng, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nghiên cứu năm 2017 cho thấy mức formaldehyde trong cá nước ngọt có thể lên tới 39,68 mg/kg. Cá biển lớn như cá mập, cá kiếm cũng tiềm ẩn rủi ro nhiễm độc do ô nhiễm công nghiệp, vì vậy nên chọn cá có kích thước vừa phải.

Ảnh minh họa

2. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan và thận là nơi tích tụ các kim loại nặng như cadmium và chì. Nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng chì trong gan có thể cao gấp 5-10 lần so với thực phẩm thông thường. Hạn chế tiêu thụ nội tạng động vật dưới 2 lần/tháng và mỗi lần không quá 50g để bảo vệ sức khỏe.

Ảnh minh họa

3. Hải sản có vỏ

Các loại hải sản như hàu, sò, ngao rất phổ biến, nhưng lại dễ nhiễm kim loại nặng do sống trong môi trường nước ô nhiễm. Hàm lượng cadmium trong một số loại sò biển có thể cao gấp 5-10 lần so với giới hạn an toàn. Nên chọn hải sản nuôi trồng an toàn và ưu tiên sử dụng các loại đã được nấu chín.

Nguồn: shevietnam.com