3 Phương Pháp Bảo Quản Giá Đỗ: Tiện Lợi Nhưng Đáng Ngại Cho Sức Khỏe và Dinh Dưỡng

Dù bạn là một người nội trợ dày dạn kinh nghiệm hay mới vào nghề, việc bảo quản giá đỗ vẫn có thể khiến bạn gặp phải những cú trượt chân đáng tiếc. Hãy cùng khám phá những sai lầm phổ biến mà ngay cả những bậc thầy trong bếp cũng có thể mắc phải, để giữ cho giá đỗ luôn tươi ngon và bổ dưỡng!

Giá đỗ là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, chúng có thể mất giá trị dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là ba sai lầm phổ biến khi bảo quản giá đỗ mà nhiều người mắc phải.

1. Ngâm giá đỗ lâu trong nước

Ảnh minh họa

Nhiều người nghĩ rằng ngâm giá đỗ trong nước sẽ giữ được độ tươi. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Ayumi Wakan cảnh báo rằng điều này thực tế sẽ làm giảm vitamin và khoáng chất, gây hại cho sức khỏe. Khi ngâm lâu, giá đỗ dễ bị úng, chuyển màu vàng và có thể phát sinh mùi khó chịu.

2. Để giá đỗ trong túi ni lông kín

Nhiều người thường để giá đỗ trong túi ni lông kín mà không có lỗ thoát khí. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, khiến giá nhanh hỏng và có mùi khó chịu.

Ảnh minh họa

Ayumi Waka khuyên nên sử dụng túi có lỗ thoát khí hoặc chuyển giá đỗ sang hộp bảo quản thực phẩm có nắp đậy để giữ độ tươi lâu hơn.

3. Cắt rễ giá đỗ trước khi cho vào tủ lạnh

Nhiều người có thói quen cắt rễ giá đỗ ngay sau khi mua để tiện sử dụng. Tuy nhiên, việc này khiến giá đỗ nhanh héo và mất nước, làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Ảnh minh họa

Cách tốt nhất là để nguyên rễ giá đỗ cho đến khi bạn sử dụng. Nếu thấy giá chuyển màu vàng hoặc có mùi lạ, hãy bỏ ngay để đảm bảo sức khỏe.

Nguồn: shevietnam.com