4 Sai Lầm Nguy Hiểm Khi Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu: Nguy Cơ Ngộ Độc, Ung Thư và Cháy Nổ Bạn Cần Tránh

Bạn có biết rằng thói quen nấu ăn của mình có thể ảnh hưởng đến sức khỏe hơn bạn tưởng? Nếu bạn đang sử dụng nồi chiên không dầu theo 4 cách dưới đây, có thể bạn đang vô tình làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn và gia tăng nguy cơ mắc bệnh. Hãy cùng khám phá ngay để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình!

Nồi chiên không dầu đang trở thành xu hướng phổ biến trong các gia đình, nhưng không phải ai cũng sử dụng đúng cách. Theo Tiến sĩ Saurabh Sethi, chuyên gia dinh dưỡng tại Harvard và Stanford, việc sử dụng nồi chiên không dầu không đúng cách có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và dinh dưỡng.

1. Chọn sai thực phẩm

Nếu bạn chiên các loại thực phẩm như rau lá mền hoặc thực phẩm nhão, nhiệt độ cao có thể tạo ra các chất độc hại như hydrocarbon thơm đa vòng (PAH), nguyên nhân gây ung thư. Thay vào đó, nên chọn thực phẩm phù hợp và đảm bảo chúng ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào nồi.

Ảnh minh họa

2. Không làm nóng nồi trước

Nhiều người thường bỏ qua bước làm nóng nồi trước khi nấu, điều này có thể làm giảm chất lượng món ăn. Tiến sĩ Sethi khuyên nên làm nóng nồi trong 3-5 phút để đảm bảo thực phẩm chín đều và an toàn.

3. Dùng sai lượng dầu

Dù nồi chiên không dầu, việc sử dụng quá nhiều dầu hoặc quá ít đều không tốt. Nếu sử dụng quá ít, thực phẩm có thể mất các vitamin tan trong dầu; nếu quá nhiều, dầu thừa có thể tạo ra các hợp chất độc hại.

4. Không vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng

Ảnh minh họa

Việc không vệ sinh nồi có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và giảm dinh dưỡng của món ăn. Tiến sĩ Sethi khuyến nghị vệ sinh nồi bằng nước nóng và một ít xà phòng sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguồn và ảnh: shevietnam.com