4 Thực Phẩm Dinh Dưỡng Có Thể Biến Thành Nguy Cơ Đối Với Gan và Ung Thư Khi Để Lâu Trong Tủ Lạnh

Tủ lạnh là một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong căn bếp của bạn, nhưng liệu bạn đã biết rằng nó không phải là “vị cứu tinh” cho mọi loại thực phẩm? Một số món ăn, nếu để lâu trong tủ, có thể biến chất và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, thậm chí là mối đe dọa nghiêm trọng như ung thư. Hãy cùng khám phá những thực phẩm nào cần được bảo quản cẩn thận để bảo vệ sức khỏe của bạn nhé!

Tủ lạnh là công cụ bảo quản thực phẩm hữu ích, kéo dài thời gian sử dụng và hạn chế vi khuẩn. Thế nhưng, một số thực phẩm nếu để lâu trong tủ lạnh có thể biến chất, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là gan. Dưới đây là 4 thực phẩm cần lưu ý.

1. Thủy hải sản bảo quản quá lâu

Thủy hải sản như tôm, cá, mực… nếu để lâu trong tủ lạnh dễ sinh ra histamine, một hợp chất gây dị ứng và ngộ độc. Nên tiêu thụ thủy hải sản trong vòng 1-2 ngày đối với thực phẩm tươi sống và không quá 24 giờ đối với thực phẩm đã nấu chín.

Ảnh minh họa

2. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu bảo quản không đúng cách hoặc quá lâu, chúng có thể sinh ra vi khuẩn gây hại. Đặc biệt, sữa tươi sau khi mở nắp chỉ nên dùng trong vòng 24 giờ.

3. Trái cây để lâu trong tủ lạnh

Trái cây để lâu dễ bị phân hủy và sinh ra aflatoxin, một chất độc có thể gây ung thư gan. Nên tiêu thụ trái cây tươi trong thời gian ngắn và loại bỏ ngay khi thấy dấu hiệu hư hỏng.

Ảnh minh họa

4. Rau xanh đã nấu chín

Rau xanh nấu chín nếu để lâu trong tủ lạnh dễ sinh ra nitrit, một chất độc có thể gây hại cho gan và thậm chí gây ung thư. Nên tiêu thụ rau đã nấu chín trong ngày để đảm bảo an toàn.

Ảnh minh họa

Nguồn: shevietnam.com