5 Loại Mùi Thực Phẩm Trong Nhà Cảnh Báo: Tuyệt Đối Không Nên Tiêu Thụ!

Bạn có biết rằng thực phẩm hỏng không chỉ khiến bữa ăn của bạn trở nên kém ngon mà còn có thể gây hại cho sức khỏe? Nhưng làm thế nào để bạn có thể phát hiện ra những thực phẩm đã “quá hạn” trước khi đưa chúng vào chế biến? Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ gia đình bạn khỏi những rủi ro tiềm ẩn này!

Một trong những cách để nhận biết thực phẩm có vấn đề là dựa vào mùi. Nếu bạn phát hiện thực phẩm có những mùi lạ, hãy cẩn trọng, tuyệt đối không nên ăn.

1. Mùi khét dầu

Các thực phẩm chứa chất béo như dầu ăn, hạt có dầu, thịt xông khói, cá khô để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách sẽ phát sinh mùi khét dầu do chất béo bị oxy hóa. Thực phẩm này không chỉ thay đổi màu sắc mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

2. Mùi thối rữa

Các thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, đậu phụ rất dễ bị vi sinh vật tấn công và nhanh chóng thối rữa, sinh ra mùi hôi thối.

3. Mùi chua hoặc mùi rượu

Thực phẩm chứa nhiều carbohydrate như ngũ cốc, rau, trái cây dưới tác động của vi sinh vật sẽ lên men, tạo ra đường đen, acid hữu cơ, rượu và aldehyde, gây mùi chua hoặc mùi rượu.

4. Mùi mốc

Các loại bánh mì, bánh bao, cơm, các loại hạt như đậu phộng, hạt hướng dương… sau vài ngày để bên ngoài rất dễ bị mốc, nhất là trong môi trường ẩm thấp. Mốc không chỉ gây hư hỏng thực phẩm mà còn sản sinh ra độc tố, nguy hiểm nhất là aflatoxin, một chất gây ung thư.

5. Mùi khai như nước tiểu

Các loại thực phẩm khô từ hải sản như cá khô, tôm khô, mực khô nếu để quá lâu sẽ xuất hiện mùi khai rõ rệt và có thể đổi màu thành hồng nhạt.

Khi phát hiện thực phẩm có những mùi bất thường như mùi hôi dầu, thối, chua, mốc hoặc mùi ammoniac, tuyệt đối không nên sử dụng tiếp. Ăn vào không chỉ ảnh hưởng tiêu hóa mà còn gây ngộ độc, thậm chí tăng nguy cơ ung thư.

Nguồn: shevietnam.com