6 Thực Phẩm Nguy Hiểm Gây Hại Cho Gan: Những Mối Nguy Tiềm Ẩn Trong Bữa Cơm Hàng Ngày Của Người Việt

Khám phá những thực phẩm tưởng chừng như thân thuộc và yêu thích trong bữa ăn hàng ngày của bạn! Nhưng đừng vội mừng, bởi một số trong số chúng lại đang âm thầm “tấn công” sức khỏe gan của bạn. Đặc biệt, món số 4 trong danh sách này sẽ khiến bạn phải suy ngẫm về thói quen ăn uống của mình! Hãy cùng tìm hiểu ngay để bảo vệ gan của bạn!

1. Đồ uống có cồn

Gan xử lý 90-98% lượng rượu mà chúng ta tiêu thụ, với acetaldehyde là chất gây tổn thương tế bào gan và thúc đẩy sự tích tụ chất béo trong gan. Phái nữ nhạy cảm hơn với rượu, ngay cả khi tiêu thụ ít hơn nam giới, cũng có thể dẫn đến bệnh gan nghiêm trọng.

Nếu bạn không có thói quen uống rượu, tốt nhất hãy tránh xa. Khi đã thành thói quen, hãy giới hạn mức tiêu thụ ở mức 15 gam mỗi ngày.

Hạn chế uống rượu bia trong bữa ăn và tránh kết hợp với đồ uống có ga để giảm gánh nặng cho gan.

2. Nước ép trái cây

Nước ép trái cây không hẳn tốt cho sức khỏe như nhiều người nghĩ. Khi ép trái cây, hàm lượng fructose tăng lên, có thể dẫn đến sự chuyển hóa thành chất béo trong gan, làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Nghiên cứu cho thấy người thường xuyên tiêu thụ đồ uống có hàm lượng fructose cao có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao hơn. Do đó, thay vì uống nước ép, hãy ăn trái cây tươi.

3. Axit béo chuyển hóa

Tiêu thụ thực phẩm chứa axit béo chuyển hóa gây tổn thương gan. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ nhiều axit béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Nên hạn chế thực phẩm chiên xào, và khi nấu ăn tại nhà, hãy sử dụng chảo chống dính và giảm lượng dầu.

4. Thực phẩm mốc

Aflatoxin là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất, thường có trong thực phẩm nông nghiệp như đậu phộng và ngô. Nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư gan.

Aflatoxin có thể gây tổn hại tế bào gan và làm tăng nguy cơ ung thư. Hãy tránh xa thực phẩm có dấu hiệu mốc.

5. Carbohydrate tinh chế

Các loại carbohydrate tinh chế như gạo trắng và bánh mì trắng có thể làm tăng lượng đường huyết và dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ theo thời gian.

Hãy kết hợp thực phẩm tinh bột với rau xanh và hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều đường.

6. Động vật có vỏ sống hoặc chưa chín

Động vật có vỏ sống có thể chứa virus viêm gan A. Nên ăn hải sản đã được nấu chín kỹ và mua từ nguồn đáng tin cậy.

Nên cẩn trọng với hải sản sống và thường xuyên kiểm tra tình trạng sức khỏe gan.

Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com