7 Thực Phẩm Cấm Kỵ Khi Sử Dụng Nồi Chiên Không Dầu: Nguyên Nhân Khiến Món Ăn Khó Giòn và Có Thể Gây Nguy Hiểm Cho Sức Khỏe!

Cẩn thận với những món ăn bạn chiên không dầu! Một số loại thực phẩm không chỉ không đạt được độ giòn ngon như mong muốn mà còn có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu bạn sử dụng sai cách. Hãy cùng khám phá những điều cần biết để bảo vệ sức khỏe và thưởng thức món ăn một cách an toàn nhất!

Nhóm nghiên cứu thực phẩm của shevietnam.com đã chỉ ra 7 loại thực phẩm không phù hợp khi chiên bằng nồi không dầu. Việc sử dụng các thực phẩm này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, mà còn có khả năng phá hủy chất dinh dưỡng và gây nguy hiểm cho sức khỏe.

1. Thực phẩm chiên và tẩm bột

Thực phẩm như gà rán, phi lê cá và tempura không nên chiên bằng nồi không dầu. Bột tẩm không thể tạo nên lớp vỏ giòn khi chiên, dẫn đến kết quả không như mong đợi.
Mẹo: Sử dụng lớp phủ nhẹ từ bột mì hoặc khoai lang thay vì bột dính.

2. Soufflés và bánh phồng

Chiên soufflés và puffs bằng nồi không dầu có thể khiến chúng không đạt được độ mềm và xốp cần thiết. Nên sử dụng lò nướng để đảm bảo nhiệt độ được kiểm soát chính xác.

3. Bánh ngọt

Chiên bánh ngọt trong nồi không dầu có thể làm bánh bị nứt hoặc cháy. Nên sử dụng lò nướng để đạt được chất lượng tốt hơn.

4. Rau lá xanh

Nếu nấu rau ở nhiệt độ cao, vitamin tan trong nước sẽ mất đi. Nên xào ở nhiệt độ thấp để giữ lại chất dinh dưỡng.

5. Bánh mì nướng

Bánh mì nướng có thể bị quá khô hoặc cháy khi chiên trong nồi không dầu. Cần mở và lật bánh thường xuyên.

6. Súp và món hầm

Các món này thường dễ bắn ra ngoài khi nấu ở nhiệt độ cao, gây mất vệ sinh và nguy hiểm cho an toàn thực phẩm.

7. Hạt thô hoặc mì thô

Các nguyên liệu này cần nhiều nước và nhiệt độ cao để nấu chín, do đó không thích hợp cho nồi chiên không dầu.

Nồi chiên không dầu có thể giảm lượng dầu sử dụng, nhưng cần chú ý kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu để đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.

Nguồn và ảnh: shevietnam.com