BBC Ca Ngợi Món Ăn Dinh Dưỡng Hàng Đầu Thế Giới: Món Ngon Truyền Thống Của Người Việt Trong Dịp Tết

Khám phá hương vị đặc trưng của Tết Nguyên đán với một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam! Với mức giá dễ chịu, món ăn này không chỉ mang đậm bản sắc văn hóa mà còn được vinh danh trong danh sách 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới do BBC công bố năm 2020. Hãy cùng tìm hiểu xem món ăn này là gì và tại sao nó lại được yêu thích đến vậy!

Không có thực phẩm nào cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Chìa khóa để ăn uống lành mạnh là chế độ ăn cân bằng và đa dạng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Để giúp mọi người lên kế hoạch ăn uống bổ dưỡng, vào năm 2020, BBC đã công bố danh sách 100 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới, phân tích thành phần dinh dưỡng và chấm điểm dinh dưỡng cho từng loại thực phẩm.

Danh sách này dựa trên phân tích hơn 1.000 loại thực phẩm, với điểm càng cao thì khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng càng tốt. Trong top 10, có nhiều thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam như mỡ lợn (hạng 8), hạt chia (5), hạt nhãn (1). Đặc biệt, hạt bí cũng nằm trong top 10.

Hạt bí nằm trong top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất của BBC.

Hạt bí ở Việt Nam

Hạt bí (hạt bí ngô) là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam vào dịp Tết Nguyên Đán. Hạt bí ngô là loại cây trồng phổ biến từ Bắc vào Nam, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm.

Về lợi ích của hạt bí, lương y Bùi Đắc Sáng cho biết đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa L-tryptophan giúp hỗ trợ giấc ngủ và giảm triệu chứng trầm cảm. Hạt bí còn chứa nhiều protein và hợp chất kháng khuẩn, có tác dụng chống lại virus và được sử dụng trong y học dân gian để loại bỏ giun sán.

Hạt bí là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam.

Hạt bí cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chỉ với 1/4 cốc hạt bí ngô, bạn đã cung cấp gần một nửa lượng magie cần thiết cho cơ thể. Magie đóng vai trò thiết yếu trong nhiều quá trình sinh lý quan trọng như sản xuất ATP và tổng hợp RNA và DNA.

BBC viết gì về hạt bí?

Hạt bí đã được BBC xếp hạng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất, đứng ở vị trí thứ 6 trong danh sách 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới, với 84 trên 100 điểm dinh dưỡng.

Theo chuyên trang ẩm thực BBC Good Food, hạt bí ngô chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là nguồn chất xơ tuyệt vời. Hạt bí ngô cũng có thể dễ dàng được chế biến tại nhà, tiết kiệm chi phí.

Hạt bí được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.

BBC Good Food hướng dẫn cách chế biến hạt bí như sau:

– Làm sạch hạt bí: Đầu tiên, bạn đổ hạt vào rây và rửa dưới nước lạnh, loại bỏ phần cùi.

– Nấu hạt bí:

• Đun sôi một ít nước muối trong một chiếc chảo lớn, cho hạt đã rửa sạch vào và đun sôi trong 5-10 phút tùy theo kích thước, sau đó để ráo nước.
• Trải hạt ra khay nướng, thêm một ít dầu và gia vị, và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8-10 phút.

Hạt bí nướng có thể ăn kèm với salad.

– Thưởng thức hạt bí: Hạt bí sau khi nướng/rang giữ được độ tươi trong hộp kín trong tối đa ba ngày. Hạt bí rất ngon khi rắc lên salad hoặc các món rau ăn kèm, và cũng có thể dùng riêng như một món ăn nhẹ.