Cá ‘Nhà Nghèo’ Từng Làm Nguyên Liệu Bình Dân Giờ Được Tôn Vinh Là Đặc Sản Quý Giá 400.000 Đồng/Kg, Kích Thích Thị Trường

Một loài cá với cái tên kỳ lạ, từng chỉ là thực phẩm cho người nghèo, giờ đây đã biến thành đặc sản được săn lùng nhiệt tình bởi cư dân thành phố. Hãy cùng khám phá hành trình thú vị của loài cá này và lý do vì sao nó lại trở thành món ăn “hot” đến vậy!

Cá rạm, hay còn gọi là cá rạm xanh, là tên gọi chung cho những con cá nhỏ thường xuất hiện vào cuối mùa lũ, khi nước bắt đầu rút khỏi đồng ruộng và sông suối. Loại cá này thường được tìm thấy ở các vùng nước ngọt như cá gáy, cá trành, cá đền, cá chảy hay cá trôi.

Ảnh minh họa

Vào đầu mùa lũ, cá rạm thường di chuyển theo dòng nước từ đồng ruộng trở lại sông suối. Người dân miền Trung thường tìm cá rạm vào những ngày mưa lũ cuối mùa, khi cá con bắt đầu di chuyển.

Sự xuất hiện của cá rạm cũng đánh dấu thời điểm người dân quên rủ nhau đi “kéo tủ” – một cách bắt cá truyền thống. Cá rạm trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương nhưng gần đây đã trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua với giá từ 300.000 đến 400.000 đồng/kg.

Ảnh minh họa

Cá rạm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó nổi tiếng nhất là món cá rạm kho lá nghệ và lá gừng – đặc sản đặc trưng của miền Trung.

Món cá rạm thơm ngon. Ảnh minh họa.

Để chế biến món ăn này, cá rạm sau khi được rửa sạch sẽ được ướp cùng với các loại gia vị như lá nghệ, lá gừng, hành tím, tiêu, muối và dầu ăn, sau đó nấu chín với nước dừa để tạo hương vị đặc trưng.