Cá Siêu Nhiều Protein: Thực Phẩm Yêu Thích Của Người Nhật, Việt Nam Khai Thác Hơn 200.000 Tấn Mỗi Năm

Theo số liệu mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một loại cá đặc biệt đang gây sốt với hàm lượng protein vượt trội hơn cả cá hồi. Điều đáng chú ý là Việt Nam không chỉ khai thác mà còn tự hào xuất khẩu loại cá này đến nhiều quốc gia trên toàn cầu, khẳng định vị thế của mình trên bản đồ hải sản thế giới. Hãy cùng khám phá điều gì đã khiến loại cá này trở nên hấp dẫn đến vậy!

Cá ngừ: Nguồn protein vượt trội

Cá ngừ là loại cá chứa lượng protein cao hơn cá hồi, cụ thể, trong 100g cá ngừ có 29g protein, so với 20g protein trong 100g cá hồi, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA).

Cá ngừ chứa nhiều protein hơn cá hồi.

Ngoài protein, cá ngừ còn cung cấp vitamin B6, B12, D, omega 3 và nhiều khoáng chất khác. Nhờ đó, cá ngừ không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe từ cá ngừ

Cá ngừ giúp cảm giác no lâu do ít calo nhưng giàu protein. Omega-3 trong cá ngừ giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nghiên cứu chỉ ra rằng thường xuyên tiêu thụ omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 68%.

Cá ngừ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

Cá ngừ cũng cung cấp vitamin B12, cần thiết cho sự phát triển tế bào máu và ngăn ngừa thiếu máu.

Người Nhật yêu thích cá ngừ

Với lợi ích dinh dưỡng phong phú, cá ngừ được ưa chuộng tại Nhật Bản, nơi tiêu thụ khoảng 450.000 tấn mỗi năm. Cá ngừ thường được chế biến thành nhiều món ăn như sushi, sashimi, và các món truyền thống khác.

Cá ngừ xuất hiện trong nhiều món ăn của người Nhật.

Việt Nam khai thác hơn 200.000 tấn cá ngừ

Cá ngừ cũng là nguồn tài nguyên phong phú tại Việt Nam, với sản lượng khai thác hàng năm đạt hơn 200.000 tấn, tập trung chủ yếu ở miền Trung và Biển Đông.

Theo thông tin từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (Vasep), trong tháng 2 năm 2025, giá trị xuất khẩu cá ngừ của Việt Nam đạt gần 73 triệu USD, với tổng kim ngạch xuất khẩu trong hai tháng đầu năm đạt hơn 139 triệu USD.

 (Theo WebMD, NBC News, Bộ Nông nghiệp Mỹ)