Cảnh Báo: Một Loại Dầu Ăn Có Thể Gây Ung Thư Khi Nấu Nướng – Nhiều Gia Đình Việt Cần Cẩn Trọng!

Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Ấn Độ (ICMR) vừa đưa ra một cảnh báo gây sốc: loại dầu ăn mà nhiều người vẫn sử dụng hàng ngày có thể tiềm ẩn nguy cơ gia tăng mắc ung thư cùng với hàng loạt vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Hãy cùng khám phá sự thật phía sau lời cảnh báo này và bảo vệ sức khỏe của bạn ngay hôm nay!

Theo hướng dẫn mới của ICMR về an toàn thực phẩm, việc tái sử dụng dầu ăn nhiều lần có thể tạo ra các hợp chất độc hại. Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com cho biết, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen này có thể dẫn đến sự phát thải các chất độc hại và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tim mạch và ung thư.

Nguy cơ từ việc tái sử dụng dầu ăn

Dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần có thể sinh ra chất gây ung thư (Ảnh minh họa)

Việc tái sử dụng dầu ăn đã trở thành thói quen phổ biến, nhưng theo ICMR, điều này có thể dẫn đến quá trình oxy hóa các chất béo và tạo ra các hợp chất độc hại. Nhiệt độ cao trong quá trình chiên cũng làm tăng nguy cơ hình thành các chất béo chuyển hóa, có hại cho sức khỏe.

Bác sĩ Suparna Mukherjee từ Narayana Health cho biết: “Tái sử dụng dầu ăn nhiều lần có thể tạo ra các hợp chất độc hại như acrylamide, làm tăng nguy cơ ung thư.”

Ngoài ra, việc tái sử dụng dầu còn có thể dẫn đến tích tụ các gốc tự do, làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại bệnh, trong đó có ung thư, bệnh tim mạch, theo Medical News Today.

Dầu ăn nào an toàn hơn?

Dầu quả bơ (Ảnh minh họa)

Bác sĩ Suparna Mukherjee khuyến nghị: “Mọi người nên tránh tái sử dụng dầu ăn để bảo vệ sức khỏe. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu mới và lựa chọn các loại dầu có điểm bốc khói cao như dầu quả bơ hoặc dầu hoa rum.”

“Ngoài ra, khi nấu, hãy duy trì nhiệt độ phù hợp để tránh dầu bị cháy,” bác sĩ Mukherjee nói thêm.

 (Nguồn: shevietnam.com)