Cảnh Báo Từ Chuyên Gia: Nguy Cơ Tiềm Ẩn Khi Tin Tưởng Nước Rửa Rau Củ Quả Loại Bỏ Hoàn Toàn Hóa Chất

Chuyên gia TS Vũ Thanh Hải đã đưa ra một lời cảnh báo đáng chú ý: Nếu bạn chỉ dựa vào quảng cáo của các sản phẩm nước rửa rau củ quả để tin rằng chúng có thể loại bỏ hoàn toàn hóa chất độc hại, bạn có thể đang đối mặt với những rủi ro nghiêm trọng. Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình!

Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm, đặc biệt trong việc làm sạch rau củ. Do đó, các sản phẩm nước rửa rau củ đang ngày càng phổ biến trên thị trường với quảng cáo hấp dẫn như “cuốn sách mới chất bẩn” hay “tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh”.

Nước rửa rau củ có loại bỏ hóa chất tồn dư?

Theo TS Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, hiện nay có nhiều loại nước rửa rau củ, tuy nhiên không phải tất cả đều có khả năng loại bỏ hóa chất hoàn toàn. Nhiều doanh nghiệp đã thực hiện các video thử nghiệm, so sánh sự khác biệt giữa việc rửa bằng nước rửa rau và nước thường.

Nước rửa rau củ có rửa sạch được hóa chất tồn dư? (Ảnh minh họa: Monitor)

Nước rửa rau củ được tạo ra để hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn và hóa chất tồn dư, nhưng không thể làm sạch hoàn toàn. Việc rửa chỉ có tác dụng hạn chế ở bề mặt sản phẩm.

Các sản phẩm nước rửa rau củ hiện nay được chia thành nhiều nhóm dựa trên thành phần hoạt chất như:

• Nhóm chứa chất kiềm như baking soda, giúp tẩy rửa và trung hòa một số loại thuốc trừ sâu.
• Nhóm chứa acid hữu cơ, giúp hạn chế pH, tạo môi trường bất lợi cho vi khuẩn.
• Nhóm enzyme tự nhiên, có khả năng phân hủy chất bẩn bám dính.
• Nhóm nước điện hóa chứa ion oxy hóa mạnh, có khả năng diệt khuẩn.

Mặc dù mỗi nhóm đều có hiệu quả riêng, nhưng không thể “giải độc hoàn toàn” như nhiều người lầm tưởng.

Nước rửa rau củ không phải là ‘lá chắn toàn năng’ chống lại hóa chất độc hại. (Ảnh minh họa: Thom Vu)

Nhiều nguy hiểm khi dùng nước rửa rau củ sai cách

TS Vũ Thanh Hải cảnh báo rằng việc sử dụng nước rửa rau không đúng hướng dẫn có thể gây ra những hệ quả nghiêm trọng. Một số người không rửa lại bằng nước sạch sau khi dùng nước rửa, khiến hóa chất còn sót lại trên rau củ, có thể gây kích ứng hoặc rối loạn tiêu hóa.

Người tiêu dùng cần chú ý rằng tâm lý “an toàn ảo” khi chỉ rửa rau củ bằng nước rửa có thể dẫn đến những nguy cơ tiềm ẩn, đặc biệt khi nguồn gốc rau củ không rõ ràng.

Sử dụng nước rửa rau không đúng hướng dẫn có thể để lại dư lượng hóa chất trên rau củ. (Ảnh minh họa: Hue Nguyen)

TS Hải nhấn mạnh: “Nước rửa rau củ chỉ nên là bước hỗ trợ, không thể thay thế việc lựa chọn thực phẩm sạch”. Điều quan trọng nhất vẫn là mua rau củ từ nguồn đáng tin cậy như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hữu cơ, hoặc các đơn vị chứng nhận VietGAP, GlobalGAP.

Nếu có điều kiện, người tiêu dùng cũng có thể tự trồng rau tại nhà để kiểm soát chất lượng và tránh nguy cơ nhiễm hóa chất.

Bên cạnh đó, người tiêu dùng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì sản phẩm nước rửa rau củ, rửa kỹ bằng nước sạch sau khi sử dụng, và tránh làm dụng với liều lượng quá nhiều hoặc với rau củ đã bị dập nát, vì điều này có thể khiến rau hấp thụ thêm hóa chất từ nước rửa.