Chấn động thông tin: ‘Dầu ăn có thể độc hại hơn rượu’ – Chuyên gia phân tích và giải đáp

Gần đây, một làn sóng tranh cãi đã bùng nổ trên mạng xã hội khi có thông tin cho rằng dầu ăn là một loại thực phẩm “độc hại”. Tuy nhiên, các chuyên gia đã lên tiếng bác bỏ với lập luận vững chắc rằng đây là những thông tin “không khoa học và hoàn toàn sai lệch”. Hãy cùng khám phá sự thật đằng sau những lời đồn này!

Mới đây, một video đã lan truyền trên mạng xã hội, trong đó một người tên Ng. cho rằng “dầu ăn tinh luyện có hại hơn cả rượu, đường và muối”. Người này khẳng định rằng loại dầu này chứa chất béo trans fat và omega-6, có thể gây viêm và độc hại cho hệ thần kinh, gan, thận.

Video đã thu hút sự chú ý và gây lo ngại cho nhiều người. Vậy thực chất các chất này là gì và dầu ăn có thực sự gây hại sức khỏe không?

Giải đáp từ chuyên gia

TS. Nguyễn Hồng Vũ, chuyên gia sinh học phân tử trong Y học, nhận định rằng thông tin mà Ng. đưa ra không chính xác và thiếu cơ sở khoa học. Ông giải thích rằng chất béo trans fat có thể gây hại nếu tiêu thụ quá nhiều, nhưng hầu hết các loại dầu ăn hiện nay không chứa hoặc có chứa rất ít trans fat.

Ảnh minh họa.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng mức tiêu thụ trans fat nên dưới 1% tổng năng lượng hàng ngày. Đối với omega-6, đây là axit béo cần thiết, nhưng nên chiếm khoảng 4-5% tổng năng lượng hàng ngày.

TS. Vũ cho rằng không nên quá lo lắng về thông tin này và khuyên người tiêu dùng nên tỉnh táo khi tiếp nhận thông tin từ mạng xã hội.

TS. Nguyễn Hồng Vũ, chuyên gia sinh học phân tử trong Y học.