Chọn Lựa Thông Minh: 4 Loại Rau Quen Thuộc Có Thể Chứa Nhiều Thuốc Trừ Sâu Bạn Nên Tránh

Khi bạn chọn mua rau, hãy ưu tiên những loại rau hữu cơ tươi ngon nhất! Đừng quên ngâm rửa thật kỹ và nấu chín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá bí quyết để mang đến những bữa ăn vừa an toàn vừa bổ dưỡng nhé!

Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiếp xúc với thuốc trừ sâu và những tác động tiêu cực đến sức khỏe, như ngộ độc, các vấn đề về thần kinh và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Việc lựa chọn thực phẩm sạch có thể giúp giảm thiểu tác động tiêu cực của hóa chất đến sức khỏe con người. Dưới đây là 4 loại rau cần lưu ý khi chọn mua và chế biến:

Rau chân vịt

Rau chân vịt là loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C và sắt. Loại rau này giúp giảm nguy cơ thiếu máu, ngăn ngừa loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho mắt.

Rau chân vịt nằm trong danh sách những loại rau có mức tôn dư thuốc trừ sâu cao nhất theo báo cáo của Environmental Working Group (EWG) năm 2024, với trung bình mỗi mẫu rau chứa tới 7 loại thuốc trừ sâu khác nhau.

Cải kale

Cải kale giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, EWG cũng báo cáo rằng cải kale thường nằm trong danh sách rau có tôn dư thuốc trừ sâu cao, với hơn 60% mẫu cải chứa ít nhất 3 loại thuốc trừ sâu.

Đậu que

Đậu que chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khoảng 90% mẫu đậu que xét nghiệm có chứa thuốc trừ sâu.

Cải ngọt

Cải ngọt là loại rau lá xanh phổ biến, giàu dinh dưỡng, tốt cho gan và xương, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Theo nghiên cứu từ Pesticide Action Network (PAN) năm 2022, cải ngọt thường chứa nhiều loại thuốc trừ sâu, bao gồm neonicotinoid – một chất gây hại cho sức khỏe con người.

Lưu ý khi mua rau

Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn rau hữu cơ có nguồn gốc đáng tin cậy, ngâm rửa kỹ dưới nước chảy để giảm thiểu tôn dư hóa chất. Rau hữu cơ thường có mức tôn dư thuốc trừ sâu thấp hơn đáng kể.

Nên lựa chọn rau chín hoàn toàn, vì nhiệt độ cao có thể phá hủy một phần dư lượng thuốc trừ sâu. Đồng thời, mọi người cần đa dạng thực đơn để tận hưởng lợi ích của rau xanh, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

(Theo Healthline)