Chuyên Gia Cảnh Báo: 4 Tình Huống Nên Thay Thớt Ngay Để Bảo Vệ Sức Khỏe Của Bạn

TS Hoàng Xuân đã chỉ ra 4 tình huống quan trọng mà bạn nên thay thớt ngay để bảo vệ sức khỏe của mình. Không chỉ vậy, ông còn chia sẻ 5 bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản thớt, giúp bạn ngăn chặn sự xâm nhập của khuẩn E. coli. Đừng bỏ lỡ những thông tin bổ ích này để giữ cho bữa ăn của gia đình luôn an toàn và sạch sẽ!

Thớt có thể là mối nguy hiểm lớn cho sức khỏe trong nhà bếp nếu không được vệ sinh đúng cách. Tiến sĩ Hoàng Xuân, chuyên gia về Chăm sóc đặc biệt và Y học lồng ngực của Trung Quốc, cảnh báo rằng việc sử dụng thớt lâu dài mà không vệ sinh có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn nguy hiểm như Staphylococcus aureus và Escherichia coli.

Nhiều trường hợp thớt vẫn nguyên vẹn nhưng vẫn nên thay. (Ảnh: Food & Wine)

Ông nhấn mạnh cần thay thớt ngay nếu có 4 yếu tố sau: xuất hiện nấm mốc, có vật nứt, có vết dao sâu hoặc thớt đã sử dụng trên 2 năm. Việc này giúp giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm.

Về chất liệu thớt, TS Hoàng Xuân cho biết không có chất liệu nào hoàn hảo. Thớt tre và thớt nhựa dễ bị vi khuẩn xâm nhập; thớt thép tuy kháng khuẩn tốt nhưng có thể làm hỏng dao; thớt gỗ truyền thống thân thiện hơn nhưng nếu không bảo quản đúng cách cũng dễ bị mốc.

Khi mua thớt gỗ, nên chọn sản phẩm nguyên tấm để tránh chất formaldehyde gây hại cho sức khỏe.

Để kéo dài tuổi thọ của thớt và đảm bảo vệ sinh, TS Hoàng Xuân đưa ra 5 mẹo bảo quản:

• Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.
• Vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.
• Giữ thớt thông thoáng và khô ráo.
• Khử trùng bằng chất khử trùng thường xuyên.
• Kiểm tra tình trạng thớt bất cứ lúc nào và thay thế nếu phát hiện bất thường.

Cuối cùng, TS Hoàng Xuân kêu gọi mọi người cảnh giác với những rủi ro tiềm ẩn của thớt, không để những chiếc thớt cũ trong nhà hay quán ăn trở thành “bom vi khuẩn”.

“Vì sức khỏe của gia đình, hãy thường xuyên kiểm tra và làm mới thớt của bạn!”, ông khuyên.

Nguồn: shevietnam.com