Chuyên Gia Cảnh Báo: Có Nên Rửa Thịt và Cá Mua Từ Siêu Thị Trước Khi Chế Biến?

Bạn có biết rằng việc giữ gìn vệ sinh quá mức đôi khi lại có thể gây hại cho sức khỏe? Đặc biệt, khi bạn rửa thịt và cá mua từ chợ hay siêu thị, cách làm sai lầm có thể biến những thực phẩm tưởng chừng an toàn trở thành mối nguy hiểm. Hãy cùng khám phá những bí quyết để bảo vệ sức khỏe mà vẫn đảm bảo thực phẩm sạch sẽ!

Việc rửa lại thực phẩm sau khi mua tại siêu thị đang gây tranh cãi. Zhang Chengzhong, chuyên gia dinh dưỡng với hơn 20 năm kinh nghiệm, khuyến nghị không nên rửa lại các loại thực phẩm như thịt và cá đã được đóng gói. Ông cho rằng việc này có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

Thực phẩm không nên rửa lại

Theo Zhang, thực phẩm như thịt và cá đã được đóng gói trong bao bì kín không nên rửa lại. Quá trình đóng gói đã đảm bảo vệ sinh, và việc rửa có thể làm vi khuẩn từ bề mặt thực phẩm xâm nhập vào bên trong.

Ảnh minh họa

Nghiên cứu cho thấy, thực phẩm rửa sạch cần được bảo quản trong tủ lạnh để hạn chế ô nhiễm vi khuẩn. Nếu rửa lại thực phẩm đã được đóng gói, có thể gây ra tình trạng nhiễm khuẩn tăng cao.

Thực phẩm nên rửa lại

Ngược lại, các loại thực phẩm tươi sống không được đóng gói kín, như rau củ, nên được rửa sạch trước khi sử dụng. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể tồn tại trên bề mặt thực phẩm.

Ảnh minh họa

Chuyên gia khuyên rằng thực phẩm tươi sống nên được rửa sạch ngay tại chỗ trước khi bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn. Việc lựa chọn thực phẩm từ những nơi uy tín cũng rất quan trọng để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.

Nguồn và ảnh: shevietnam.com