Chuyên Gia Mỹ: Khám Phá Loại Rau Xanh Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Thường Bị Bỏ Qua

Bạn có biết rằng một loại rau quen thuộc, mọc khắp nơi ở Việt Nam, lại ẩn chứa một kho tàng dinh dưỡng bất ngờ? Hãy cùng khám phá bí mật thú vị về loại rau này và lý do vì sao nó xứng đáng có mặt trong bữa ăn hàng ngày của bạn!

Bộ công anh, một loại rau mộc dại, nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, được xem là “siêu thực phẩm”. Chuyên gia dinh dưỡng Nancy Geib cho biết, bộ công anh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vượt xa cả cải xoăn và cải bó xôi.

Bộ công anh (Ảnh minh họa)

Giá trị dinh dưỡng của bộ công anh

Theo Cleveland Clinic, bộ công anh có chứa vitamin A, C, K, folate, canxi và kali, cùng với các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, điều hòa huyết áp và kiểm soát cholesterol.

Chuyên gia dinh dưỡng Krystal Duran khuyên không nên phun thuốc diệt côn trùng lên bộ công anh. Loại rau này, mặc dù trước đây được coi là cỏ dại, hiện đã được công nhận là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Bộ công anh – Loại rau xanh giàu dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

Tất cả các bộ phận của cây bộ công anh đều có thể ăn được, từ lá đến hoa. Tuy nhiên, cần tránh những cây mọc ở khu vực ô nhiễm.

Cách sử dụng bộ công anh

Bộ công anh có thể được thêm vào nhiều món ăn, như salad, xào hoặc làm trà. Lá non có thể dùng tươi trong salad, trong khi hoa có thể ngâm giấm hoặc dùng để pha trà.

Món ăn từ bộ công anh (Ảnh minh họa)

Mặc dù chưa có hướng dẫn cụ thể về liều lượng sử dụng, nhưng nghiên cứu cho thấy có thể sử dụng bộ công anh an toàn trong chế độ ăn hàng ngày.

(Nguồn: shevietnam.com)