Chuyên gia tiết lộ: Những loại rau mùa hè dễ bị ô nhiễm hóa chất mà bạn cần lưu ý

Mùa hè, khi những loại rau xanh tươi mát trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, liệu bạn có biết rằng một số loại rau lại tiềm ẩn nguy cơ chứa chất độc? Theo TS Vũ Thanh Hải từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam, việc lựa chọn thực phẩm an toàn trong thời điểm này là vô cùng quan trọng. Hãy cùng khám phá những loại rau nên tránh để bảo vệ sức khỏe của bạn trong mùa hè oi ả này!

Mùa hè, nhu cầu tiêu thụ rau xanh gia tăng, đặc biệt khi thời tiết nóng bức. Tuy nhiên, lo ngại về an toàn thực phẩm khiến nhiều người lo lắng về việc rau có thể bị nhiễm hóa chất. Dưới đây là một số loại rau dễ nhiễm hóa chất trong mùa hè.

Những loại rau dễ nhiễm hóa chất

Theo TS Vũ Thanh Hải từ Học viện Nông nghiệp Việt Nam, trong mùa hè, người tiêu dùng cần cảnh giác với các loại rau quả. Nhiều loại rau, như cà chua, cải bắp, su hào, thường bị sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật và phân bón.

Cà chua

Cà chua dễ nhiễm các hóa chất do thường được trồng trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Để có quả chín đẹp, người trồng thường phải sử dụng thuốc trừ sâu và chất kích thích sinh trưởng.

Cà chua có nguy cơ nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. (Ảnh: Kiều Uyên)

Cải bắp

Cải bắp cũng có nguy cơ cao về hóa chất do thường gặp phải bệnh hại. Người trồng thường phải sử dụng nhiều phân bón và thuốc bảo vệ thực vật để đảm bảo năng suất.

Cải bắp là rau trái vụ vào mùa hè. (Ảnh: Thảo Thảo)

Su hào

Su hào cũng dễ bị nhiễm hóa chất tương tự như cải bắp, do sinh trưởng kém trong mùa hè và cũng cần nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Đậu cô ve

Đậu cô ve trồng ở các vùng núi có thể đạt năng suất tốt, nhưng nếu trồng ở đồng bằng trong điều kiện nóng, dễ bị bệnh và cần sử dụng thuốc kích thích.

Đậu cô ve dễ bị sâu bệnh tấn công. (Ảnh: Naganic)

Cách nhận biết rau nhiễm hóa chất

Nhiều người tiêu dùng cho rằng rau xanh mướt, bóng đẹp là do sử dụng nhiều hóa chất. Tuy nhiên, theo TS Vũ Thanh Hải, điều này không hoàn toàn chính xác. Rau trồng hữu cơ hoặc theo công nghệ tiên tiến vẫn có thể đẹp mắt mà không chứa hóa chất độc hại.

Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên mua rau tại các đơn vị cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm. Nếu mua rau ngoài chợ, nên chọn loại rau đúng mùa và tránh những loại rau có màu sắc bất thường hoặc bóng loáng quá mức.

Trước khi chế biến, nên rửa rau thật kỹ dưới nước, ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo để giảm lượng hóa chất tồn dư.