Củ Nhân Sâm Đất: Siêu Thực Phẩm Bổ Dưỡng và Giải Độc, Được Người Việt Trồng Ngay Tại Góc Vườn

Khám phá một loại củ dân dã nhưng vô cùng quen thuộc trong gian bếp người Việt – không chỉ là gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn, mà còn là một kho báu dược liệu quý giá. Với những công dụng tuyệt vời trong y học và ẩm thực, loại củ này không chỉ mang đến sức khỏe mà còn là bí quyết để tạo ra những món ăn hấp dẫn, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dược liệu tuyệt vời của nó!

“Nhân sâm” giá rẻ

Theo báo cáo từ Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com, chỉ sau vài tuần sử dụng gừng, một tác giả nhận thấy sức khỏe của mình cải thiện rõ rệt. Trước đó, người này chỉ cần leo cầu thang vài tầng, nhưng giờ có thể leo liên tục mà không hề mệt mỏi. Tình trạng buồn ngủ vào buổi sáng cũng giảm đi, giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

Tác giả mô tả gừng là “thực phẩm dinh dưỡng giá rẻ”, vì loại củ này có giá thành thấp, chỉ vài nghìn đồng mà công dụng không thua kém gì nhân sâm.

Gừng là loại cây quen thuộc tại Việt Nam, được nhiều gia đình trồng từ lâu. Chỉ cần một khoảnh sân nhỏ hoặc vài chậu cây là có thể sinh trưởng tốt mà không cần nhiều công chăm sóc. Người Việt sử dụng gừng trong nhiều món ăn và bài thuốc dân gian như kho cá, nấu cháo, ngâm mật, chữa ho, giảm cảm và giữ ấm cơ thể.

Nhiều gia đình nông thôn còn có thói quen trữ sẵn gừng khô, gừng tươi hoặc gừng già pha mật ong để sử dụng vào mùa lạnh, giúp phòng bệnh và giữ nhiệt. Với giá thành rẻ, gừng đã trở thành loại củ “quốc dân”, góp mặt trong hầu hết bữa cơm và bài thuốc dân gian ở khắp các vùng quê Việt.

Các nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh giá trị mà y học cổ truyền tin dùng từ xa xưa. Gừng chứa nhiều hoạt chất gingerol, có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể trước các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đau, giải độc và làm ấm đường hô hấp vào mùa lạnh.

Cách chế biến siêu tốt cho sức khỏe

Từ thực tế trải nghiệm, tác giả đã giới thiệu ba cách chế biến gừng đơn giản, dễ làm tại nhà mà bất kỳ ai cũng có thể áp dụng. Những món ăn, thức uống này không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe rõ rệt, đặc biệt trong những ngày giao mùa, thời tiết ẩm lạnh.

Cuối cùng là nước gừng đường nâu, loại thức uống được đánh giá tốt cho sức khỏe, nhất là trong những ngày cơ thể mệt mỏi hoặc cảm lạnh. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần giã nát gừng tươi, đun sôi với nước trong khoảng 15 phút, sau đó thêm đường nâu cho vừa vị.

Thức uống này có tác dụng giữ ấm cơ thể, giảm đau họng, hỗ trợ tiêu hóa và giải cảm nhanh. Tác giả chia sẻ cảm giác sảng khoái sau khi uống, chỉ cần một bát nước gừng đường nâu, ngủ trưa hôm sau sẽ thấy cơ thể khỏe khoắn trở lại.

Ngoài ra, với những người mới làm quen với gừng, nên bắt đầu bằng lượng nhạt trong mỗi bữa ăn rồi tăng dần để cơ thể thích nghi. Do gừng tươi không phải lúc nào cũng có sẵn, nhiều người thường mua nhiều mỗi khi gặp, trữ nơi thoáng mát và có thể bảo quản sử dụng trong khoảng nửa tháng mà vẫn giữ được chất lượng.

Tổng hợp