Gạo Lứt: Siêu Thực Phẩm Đáng Giá cho Sức Khỏe, Nhưng Lạm Dụng Có Thể Gây Hại Như Thế Nào?

Khám phá bí mật sức khỏe từ thiên nhiên với gạo lứt – một loại ngũ cốc không chỉ đơn thuần mà còn là món quà quý giá, hứa hẹn mang lại sự cân bằng hoàn hảo cho cơ thể bạn. Hãy cùng trải nghiệm hành trình tìm về sức sống tươi trẻ và sức khỏe dồi dào ngay hôm nay!

Tại sao gạo lứt được coi là siêu thực phẩm?

Gạo lứt là loại gạo xay xát giữ lại lớp cám và mầm, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin E, magie, mangan, selen và chất chống oxy hóa. Trong khi đó, gạo trắng đã mất đi phần lớn các chất dinh dưỡng này, chủ yếu cung cấp carbohydrate.

Gạo lứt giữ lại lớp cám và mầm, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Gạo lứt là nguồn dinh dưỡng tự nhiên phong phú với nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Chất xơ: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp ổn định đường huyết.

Vitamin nhóm B: Các vitamin như B1, B3 và B6 cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.

Vitamin E: Là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Khoáng chất thiết yếu: Magie, mangan, selen và sắt đều rất quan trọng cho cơ thể.

Chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như axit ferulic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính.

Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe.

Sử dụng gạo lứt đúng cách

Theo bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, gạo lứt ngày càng được công nhận vì giá trị dinh dưỡng và khả năng phòng chống bệnh tật. Tuy nhiên, người bệnh thận cần hạn chế tiêu thụ gạo lứt do hàm lượng photpho và kali cao.

Người bệnh viêm túi thừa, tiêu chảy hoặc ung thư đại tràng cũng nên ưu tiên gạo trắng vì dễ tiêu hóa hơn.