Hải sản đặc sản Việt Nam được Trung Quốc chi 16 triệu USD thu mua: Giòn sần sật, thơm mùi lá dứa, giàu omega-3 và cực kỳ bổ dưỡng

Khám phá hương vị độc đáo của loại hải sản này, nơi mà mùi thơm tự nhiên hòa quyện giữa lá dứa tươi mát, hoa ngâu thanh khiết và một chút cay nồng quyến rũ của riềng. Ngay cả khi còn sống, chúng đã mang đến một trải nghiệm thú vị, khiến bạn phải ngẩn ngơ và khao khát được thưởng thức!

Độc hương, loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng, đang trở thành “ngôi sao” của ngành thủy sản Việt Nam. Đây là mặt hàng thủy hải sản chiến lược của Việt Nam, đặc biệt tại thị trường Trung Quốc – đối tác tiêu thụ lớn nhất.

Độc hương là loại hải sản thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Theo báo cáo của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam, trong quý 1/2025, giá trị xuất khẩu nhuyển thể của Việt Nam sang thị trường Trung Quốc đạt 23 triệu USD, trong đó độc hương chiếm khoảng 16 triệu USD.

Sức hút của độc hương tại Trung Quốc đến từ chất lượng sản phẩm, giá cả cạnh tranh, và nguồn cung nội địa khan hiếm. Vị trí địa lý gần gũi, cùng với các tuyến vận chuyển thuận lợi giúp Việt Nam giảm chi phí logistics và đảm bảo độ tươi ngon.

Nữ hoàng của các loại ốc

Độc hương, thuộc họ Babyloniidae, sinh sống ở vùng biển nhiệt đới, độ sâu 5-20m, tại các khu vực như Nha Trang, Phú Quốc, và Vũng Tàu. Loại ốc này yêu cầu môi trường nước sạch và có thể nuôi trồng khó khăn do yêu cầu kỹ thuật cao.

Điểm nổi bật của độc hương là mùi thơm tự nhiên, như lá dứa hay hoa ngâu. Khi chế biến, độc hương mang đến hương vị đặc trưng, dai, ngọt thanh, và không bở, tạo trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Giàu dinh dưỡng, đại bổ

Độc hương không chỉ là nguyên liệu chế biến các món ăn thơm ngon mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá cho người sử dụng. Chúng chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin và omega-3, không chứa cholesterol.

Tuy nhiên, trước khi sử dụng, cần làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ ký sinh trùng. Nên ngâm độc hương với nước vo gạo, muối, hoặc ớt, rồi luộc hoặc hấp chín kỹ (4-5 phút).

Với kim ngạch xuất khẩu ấn tượng, ngành nuôi trồng độc hương tại Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn. Tuy nhiên, ngành này cũng đối mặt với thách thức ô nhiễm môi trường, biến đổi khí hậu, và chi phí đầu tư cao.

Để khai thác tiềm năng này, Việt Nam cần đầu tư vào công nghệ nuôi trồng, nâng cao chất lượng, và mở rộng thị trường, từ đó tiếp tục đưa “nữ hoàng ốc” vươn xa trên thị trường quốc tế.

 (Tổng hợp)