Hạt siêu dinh dưỡng được đại danh y ca ngợi ‘tốt hơn thịt’: Giải pháp tự nhiên giảm mỡ máu và ngăn ngừa đột quỵ từ thiên nhiên Việt Nam

Khám phá một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, vốn được đại danh y Hoa Đà tin dùng trong bí quyết dưỡng sinh. Với hàng loạt dưỡng chất quý giá, loại hạt này không chỉ là niềm tự hào của người Việt mà còn là giải pháp tự nhiên tuyệt vời giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Hãy cùng tìm hiểu bí mật sức khỏe từ loại hạt này!

Hoa Đà là một trong những danh y nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc, được biết đến rộng rãi ở Việt Nam, Nhật Bản và Hàn Quốc. Ông từng nói: “Thà không ăn thật, chứ không thể thiếu đậu”. Đậu tương được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đậu lên men giúp cho người Nhật phòng ngừa mỡ máu, đột quỵ.

Đậu tương chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm mỡ máu và ngừa đột quỵ.

Đậu tương giàu đạm thực vật, cần thiết cho cơ thể

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thành, chuyên gia về công nghệ thực phẩm, đậu tương là thực phẩm giàu đạm thực vật, cần thiết để duy trì và phát triển cơ thể khỏe mạnh.

Khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, người trưởng thành từ 19 tuổi trở lên nên duy trì lượng đạm động vật ở mức 30-35% tổng số đạm nạp vào cơ thể hàng ngày, còn lại là đạm thực vật.

Đậu tương giúp giảm mỡ máu và ngừa đột quỵ

Lương y Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, đậu tương – còn gọi là đậu nành, có tên khoa học là Glycine max (L) Merr. Đậu tương được sử dụng phổ biến ở nhiều nước châu Á.

Trong 100g đậu tương có chứa: 173 kcal năng lượng, 63% nước, 16,6g protein, 9,9g carbohydrate, 9g chất béo cùng nhiều vitamin và khoáng chất có lợi.

Một số bài thuốc từ đậu tương

– Chữa viêm họng, ho khan: Sắc mầm đậu tương với một ít trà (vỏ quýt lâu năm), dùng để ngậm và uống.

– Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, béo phì, mỡ máu cao: Dùng 250g hạt đậu tương, 200g đậu phụ, 10g nấm hương và gia vị vừa đủ. Đậu tương ngâm mềm, ninh nhừ; nấm hương ngâm nở; đậu phụ thái miếng. Cho tất cả vào nấu chín. Ăn liên tục trong 10 ngày (tính là 1 liệu trình). Nghỉ vài ngày, sau đó tiếp tục ăn thêm 1 liệu trình mới. Nên ăn liên tục 3 liệu trình.

Hoặc dùng 200g đậu phụ, 250g mầm đậu tương, và 20g mọc nhĩ. Nấu canh hoặc xào ăn trong ngày. Ăn liên tục 10–15 ngày để hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, rối loạn lipid máu.

– Chữa da khô, nếp nhăn, lão hóa: Đậu tương 500g rang vàng, tán thành bột mịn. Mỗi lần dùng 3g, trộn với một ít rượu trắng, uống 3 lần mỗi ngày, liên tục trong 3 tháng.