Hơn 2 triệu ca tử vong do bệnh gan mỗi năm: Bác sĩ cảnh báo 5 thực phẩm ‘kẻ thù’ gây hại cho gan mà bạn nên tránh ngay!

Bệnh gan – một kẻ thù âm thầm nhưng nguy hiểm, thường bị bỏ qua trong danh sách các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, nguy cơ mắc phải căn bệnh này có thể lớn hơn bạn tưởng. Hãy cùng khám phá những điều chưa được biết đến về bệnh gan và lý do tại sao chúng ta không nên xem nhẹ nó!

Bệnh gan là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong, với hơn 2 triệu ca tử vong mỗi năm. Theo thống kê từ Tạp chí Gan học, bệnh gan chiếm tới 4% tổng số ca tử vong toàn cầu.

Nhiều người không nhận ra mình có vấn đề về gan cho đến khi xuất hiện các triệu chứng như vàng da hay mệt mỏi. Việc phát hiện muộn khiến cho việc điều trị trở nên khó khăn hơn. Chế độ ăn uống có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe gan, nhưng không phải ai cũng chú ý đến điều này.

Dưới đây là 5 thực phẩm “phá gan mạnh nhất” mà các bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế:

1. Thực phẩm chiên rán

Gan không thể xử lý tốt các loại thực phẩm chiên rán có nhiệt độ cao, có thể sản sinh ra các chất độc hại như acrylamide. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể dẫn đến thoái hóa tế bào gan.

2. Đồ uống có đường

Đồ uống có đường, đặc biệt là các loại siro ngô chứa fructose, có thể gây tích tụ lipid trong tế bào gan và dẫn đến gan nhiễm mỡ.

3. Rượu bia

Rượu bia gây tổn thương gan ngay cả ở liều lượng nhỏ. Chất acetaldehyde từ quá trình chuyển hóa rượu rất độc hại và có thể gây viêm gan.

4. Thực phẩm bổ sung protein cao

Thực phẩm bổ sung protein, đặc biệt là whey protein, có thể gây áp lực lên gan nếu tiêu thụ quá nhiều, dẫn đến tình trạng độc tính cho gan.

5. Thịt chế biến sẵn

Thịt chế biến sẵn thường chứa nitrit và natri, có thể hình thành các hợp chất gây ung thư khi kết hợp với protein, làm tăng nguy cơ ung thư gan.

(Nguồn tin tổng hợp bằng AI shevietnam.com)